El ganado Kerry ( en irlandés : Bó Chiarraí o Bollatach o Buinín ) es una raza rara de ganado lechero , originaria de Irlanda . Se cree que es una de las razas más antiguas de Europa, probablemente derivada del pequeño ganado negro traído a Irlanda por el hombre neolítico . Probablemente también fue el primer ganado criado principalmente para la producción de leche, y se desarrollaron otras razas principalmente para tiro y carne. El clima del suroeste de Irlanda era adecuado para la producción de leche durante todo el año, y los celtas también almacenaban leche en forma de queso y mantequilla. [1]
Su pelaje es casi totalmente negro, con un poco de blanco en la ubre. Los cuernos son blanquecinos con las puntas oscuras, pero normalmente están descornados. Las vacas pesan alrededor de 350 a 450 kg (770 a 990 lb) y producen de 3.000 a 3.700 kg (6.600 a 8.200 lb) de leche por lactancia. Los glóbulos de grasa son muy pequeños, lo que hace que la leche sea eminentemente adecuada para la producción de queso, mantequilla y yogur. [2]
La raza probablemente desciende de la Shorthorn celta, traída a Irlanda en el año 2000 a. C. Se desarrolló como una raza lechera adecuada para pequeñas granjas de subsistencia del sur y el oeste de Irlanda. Causa menos daño a los suelos en áreas de alta pluviosidad que las razas más grandes. En 1983, solo había alrededor de 200 cabezas de ganado Kerry de pedigrí en el mundo, [3] pero los números han aumentado desde entonces. Se mantiene una manada en la finca estatal irlandesa de Farmleigh . [4]
El ganado Kerry fue importado a los Estados Unidos en 1818 y prosperó en el siglo XIX, pero se volvió escaso en la década de 1930. Hoy en día solo quedan unas pocas manadas en América del Norte, en su mayoría importaciones más recientes a Canadá . [4]