Aristeus Antennatus es una especie de gamba de profundidad, conocida comúnmente como gamba roja o langostino de Palamós . Este mismo crustáceo también se pesca en las localidades mediterráneas españolas de Dénia , Garrucha y Huelva . [1] Presenta un color rojo muy intenso y es valorado por su carne fina, firme y sabrosa. Se pesca con la técnica del arrastre de fondo y en verano suelen ser más abundantes y de mayor tamaño. [2]
La gamba se ha pescado tradicionalmente en las costas de Palamós y en otras poblaciones costeras catalanas como por ejemplo Blanes , Arenys , Roses o de la costa de Tarragona. Hacia 1950 pescadores venidos del sur de Cataluña y del País Valenciano introdujeron la tecnología de la pesca de arrastre en Palamós y se descubrieron unos caladeros muy importantes de gamba. [3] Desde entonces ha ido ganando importancia en la Cofradía de Pescadores de Palamós, y actualmente ha alcanzado renombre y reconocimiento. [4]
Medios relacionados con Aristeus Antennatus en Wikimedia Commons