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Rubia Gallega

Vaca en Cumbraos, Mesía , en la provincia de A Coruña

La Rubia Gallega , en gallego : Rubia Galega , es una raza de ganado bovino originaria de la comunidad autónoma de Galicia en el noroeste de España. Se cría principalmente para carne. [3] : 143  Se distribuye por toda Galicia, concentrándose alrededor del 75% de la población en la provincia de Lugo . [4] El pelaje puede ser rubio rojizo, trigo o canela. [3] : 145 

Historia

En 1933 se creó un libro genealógico. [2] En el siglo XX se produjeron algunos cruces con las razas portuguesa Barrosã , Braunvieh suizo , Simmental y Shorthorn británico . [5] : 105 

A finales de 2015, la población total registrada de Rubia Gallega era de 39.971, de los cuales casi todos se encontraban en Galicia. [6] La raza está distribuida por toda la comunidad autónoma, concentrándose alrededor del 75% de la población en Lugo. [4] Se encuentra particularmente en altitudes superiores a unos 550 m en las zonas montañosas de la parte norte de la provincia, incluyendo la Serra da Carba  [gl] , la Serra de Lourenzá  [gl] y la Serra de Xistral  [gl] . [7] : 74 

Usar

La Rubia Gallega es una raza de ganado vacuno de primera necesidad . [2] La leche se utiliza en la producción de queso de Tetilla , [8] que cuenta con la certificación de Denominación de Origen desde 1993 y la certificación DOP europea desde 1996. [9] La Rubia Gallega tiene un temperamento tranquilo y es adecuada para el trabajo de tiro ; sin embargo, es lenta en comparación con los bueyes de otras razas. [5] : 109 

Referencias

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Rubia Gallega .
  1. ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco Mundial de Datos sobre Recursos Genéticos Animales, anexo a El estado de los recursos zoogenéticos mundiales para la alimentación y la agricultura. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISBN  9789251057629 . Consultado en enero de 2016.
  2. ^ abc Ficha de raza: Rubia Gallega/España. Sistema de Información sobre Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en enero de 2016.
  3. ^ abcdefg Miguel Fernández Rodríguez, Mariano Gómez Fernández, Juan Vicente Delgado Bermejo, Silvia Adán Belmonte, Miguel Jiménez Cabras (eds.) (2009). Guía de campo de las razas autóctonas españolas (en español). Madrid: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. ISBN 9788449109461 . 
  4. ^ ab Raza bovina Rubia Gallega (en español). Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Consultado en enero de 2016.
  5. ^ ab MH French, I. Johansson (1969). Razas Europeas de Ganado Bovino, volumen II (en español). Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
  6. ^ Raza bovina Rubia Gallega: Datos censales (en español). Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Consultado en abril de 2016.
  7. ^ M. Legide y A. Ceular (abril de 1994). La raza Rubia Gallega ecotipo de montaña (en español). Recursos Genéticos Animales / Resources génétiques animales / Recursos genéticos animales . Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. ISSN 2078-6344. 14 : 73–78. doi :10.1017/S1014233900000353
  8. ^ Fletcher, Janet (15 de junio de 2006). "Un queso para complacer a quienes lo prefieren suave". San Francisco Chronicle .
  9. ^ Denominación de Origen Protegida "Queso Tetilla" (en español). Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Consultado en enero de 2016.


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