Las fusarinas son una clase de micotoxinas producidas principalmente por hongos del género Fusarium , que pueden infectar cultivos de importancia agrícola como el trigo, la cebada, la avena, el centeno y el maíz. [1] Químicamente, son policétidos que también se derivan de aminoácidos. [2]
Algunos miembros de la clase, particularmente la fusarina C, son mutagénicos . [3]
Ejemplos:
Fusarina A
Fusarina C
Fusarina D
Referencias
- ^ "Prevención y control de la fusariosis de la espiga y otras enfermedades fúngicas". Soluciones agrícolas.
- ^ "Fusarina C".
- ^ Gelderblom, Wentzel CA; Thiel, Pieter G.; Marasas, Walter FO; Van Der Merwe, Kirsten J. (1984). "Presencia natural de fusarina C, un mutágeno producido por Fusarium moniliforme, en maíz". Journal of Agricultural and Food Chemistry . 32 (5): 1064. doi :10.1021/jf00125a031.
Enlaces externos
Medios relacionados con las fusarinas en Wikimedia Commons
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