Una furanosa es un término colectivo para los carbohidratos que tienen una estructura química que incluye un sistema de anillos de cinco miembros que consta de cuatro átomos de carbono y un átomo de oxígeno. El nombre deriva de su similitud con el heterociclo furano del oxígeno , pero el anillo de furanosa no tiene dobles enlaces . [1]
El anillo de furanosa es un hemiacetal cíclico de una aldopentosa o un hemicetal cíclico de una cetohexosa .
Una estructura de anillo de furanosa consta de cuatro átomos de carbono y un átomo de oxígeno con el carbono anomérico a la derecha del oxígeno. El carbono quiral con el número más alto (normalmente a la izquierda del oxígeno en una proyección de Haworth ) determina si la estructura tiene o no una configuración d o una configuración L. En una furanosa de configuración L , el sustituyente en el carbono quiral con el número más alto apunta hacia abajo fuera del plano, y en una furanosa de configuración D , el carbono quiral con el número más alto apunta hacia arriba.
El anillo de furanosa tendrá configuración alfa o beta, dependiendo de la dirección a la que apunte el grupo hidroxi anomérico. En una furanosa de configuración d , la configuración alfa tiene el hidroxi apuntando hacia abajo y la beta tiene el hidroxi apuntando hacia arriba. Es lo contrario en una furanosa de configuración L. Normalmente, el carbono anomérico sufre mutarotación en solución y el resultado es una mezcla en equilibrio de configuraciones α y β.