Una caja fuerte para tartas , también llamada arcón para tartas , [1] armario para tartas , caja fuerte de cocina y caja fuerte para carnes , [2] es un mueble diseñado para guardar tartas y otros alimentos. Este era un artículo doméstico normal antes de que las hieleras se volvieran de uso habitual, y fue una parte importante de los hogares estadounidenses a partir del siglo XVIII y hasta el siglo XIX. [3]
La caja fuerte para tartas servía no sólo para guardar tartas, sino también pan, carne y otros productos perecederos, para protegerlos de insectos y alimañas. [3]
El origen de la caja fuerte para tartas se remonta a principios del siglo XVIII en Estados Unidos. Probablemente fue introducida por inmigrantes alemanes que se asentaron en el país, generalmente en la zona de Pensilvania. A estas personas más tarde se las conoció como los "holandeses de Pensilvania". La caja fuerte para tartas se introdujo para proteger los productos perecederos y otros ingredientes de los bichos y las plagas. Su popularidad hizo que la mayoría de los hogares estadounidenses durante este período tuvieran una caja fuerte para tartas o una variante regional similar. [4]
Una caja fuerte común para tartas está hecha de madera, tiene aproximadamente el mismo tamaño que un escritorio grande y mide aproximadamente 18 pulgadas (46 cm) de profundidad. Los estantes dentro del área de almacenamiento suelen estar perforados. La caja fuerte normalmente tiene dos puertas con bisagras en el frente. Estas puertas, y generalmente los lados, [2] suelen estar ventiladas con placas de hojalata con agujeros perforados o rejillas. Los agujeros en la hojalata suelen estar perforados para producir una imagen como una forma simple o algo más intrincado como una escena de iglesia, águilas y estrellas, o incluso un emblema masónico . [3] Un diseño notable es la caja fuerte para tartas del condado de Wythe , que tiene un patrón de tulipán distintivo.
Las cajas fuertes para tartas que se colocan de pie suelen tener patas largas para mantenerlas alejadas del suelo. Algunas se montan en la pared o se cuelgan del techo. [3] La mayoría tiene un cajón, normalmente encima del área de almacenamiento de tartas, pero a veces debajo. [2]
Un notable fabricante de cajas fuertes para tartas fue el industrial estadounidense y fundador de PPG Industries (entonces conocida como Pittsburgh Plate Glass Company), el capitán John Baptiste Ford , quien fabricaba cajas fuertes de hojalata para tartas y las vendía por todo Estados Unidos.
En la Luisiana cajún o criolla , a una caja fuerte se la denomina garde-manger o garde de manger . Las cajas fuertes de esta región tenían puertas con paneles de hojalata perforados, conocidos en la región como tôles de panneaux , o estaban incrustadas con balaustres , muy juntos entre sí. Estos muebles se consideraban utilitarios, en lugar de decorativos, y a menudo estaban coloreados de un rojo opaco, conocido como gros rouge . [5]
Muchas casas de San Francisco construidas durante la época victoriana y eduardiana (1890-1930) tenían cajas fuertes empotradas, conocidas localmente como "neveras californianas". Estas tenían la forma de pequeñas despensas, generalmente fuera de la cocina de la casa, que se ventilaban hacia el exterior para mantener el contenido a una temperatura estable debido al clima generalmente fresco de la ciudad. [6]
El origen del nombre de pastel de ajedrez puede provenir del término "cofre de pastel", otro nombre para una caja fuerte para pasteles. [7]
Las cajas fuertes para tartas se consideran antigüedades coleccionables y se suelen reproducir. Son piezas populares en el estilo de diseño de interiores shabby chic . [8]
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