Una alergia a las frutas es una alergia alimentaria . Las alergias a las frutas representan aproximadamente el diez por ciento de todas las alergias relacionadas con los alimentos. [1]
Existen muchos tipos diferentes de frutas a las que las personas reaccionan de manera alérgica , como los mangos y los plátanos . Algunos alimentos son más alergénicos que otros. En los adultos, los cacahuetes , los frutos secos , los peces con aletas , los crustáceos , las frutas y las verduras representan el 85% de las reacciones alérgicas a los alimentos. [2]
Las personas alérgicas pueden tener una hipersensibilidad al alimento alérgico, que es lo que provoca la reacción alérgica. La mayoría de las alergias a las frutas son alergias del síndrome oral porque se consumen, pero también pueden ser alergias externas si la fruta toca la piel .
Las reacciones alérgicas a las frutas y verduras suelen ser leves y, a menudo, solo afectan a la boca , provocando picor , sarpullido o ampollas en el lugar donde el alimento toca los labios y la boca. Esto se denomina síndrome de alergia oral . Algunas personas que reaccionan de esta manera a las frutas o verduras también reaccionarán al polen de algunos árboles y malezas. Así, por ejemplo, las personas alérgicas al polen de abedul también es probable que sean alérgicas a las manzanas .
Otro síntoma puede incluir una ligera hinchazón en la garganta , haciendo que parezca que se está cerrando.
Los síntomas pueden variar según la persona, la gravedad de la alergia y el tipo de fruta. Por ejemplo, los síntomas de la alergia al mango incluyen ronquera , disnea y estertores bronquíticos (asma) . [3] La duración de los síntomas evaluados por Saree y Shah fue variable y osciló entre 4 h [11] y 7 días [12]. Los síntomas pueden aparecer en unos pocos minutos. [ cita requerida ]
La prueba de punción cutánea es una forma habitual de detectar una alergia. Otras formas de detectar una alergia son las pruebas de provocación, que consisten en administrar una cantidad muy pequeña y medida del alérgeno al paciente y controlar la reacción. [2] Esto solo debe realizarlo un médico bajo supervisión. [ cita requerida ]
Una alergia es diferente de una intolerancia. Las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias no deben confundirse porque no conllevan los mismos riesgos y no se diagnostican de la misma manera. Las alergias pueden ser fatales después de un consumo pequeño, mientras que las intolerancias, aunque incómodas, no son tan mortales. Una intolerancia puede provocar una deficiencia de nutrientes que podría causar la muerte si no se trata, pero la intolerancia en sí no es suficiente para causar una muerte rápida. Las alergias, con sus diversos síntomas, pueden causar la muerte instantánea si hay inflamación en la garganta y provoca asfixia.
Para las personas alérgicas a las frutas, cocinarlas puede ayudar a reducir o eliminar la reacción a algunas frutas. [4]