El toro de lidia ( Toro Bravo , toro de lidia , toro lidiado , ganado bravo , Touro de Lide ) es una población bovina ( Bos taurus ) heterogénea ibérica . [1] Se cría exclusivamente en libertad en extensas fincas de España , Portugal , Francia y países latinoamericanos donde se organizan corridas de toros . Los toros de lidia se seleccionan principalmente por una determinada combinación de agresividad, energía, fuerza y resistencia. Para preservar sus rasgos naturales, durante la cría los toros rara vez se encuentran con humanos , y si lo hacen, nunca los encuentran a pie.
Algunos comentaristas rastrean los orígenes del toro de lidia a los toros salvajes de la Península Ibérica y su uso para juegos de arena en el Imperio Romano . [2] Aunque los orígenes reales son discutidos, los estudios genéticos han indicado que el ganado reproductor tiene un acervo genético inusualmente antiguo.
La agresividad del toro se ha mantenido (o aumentado, ver arriba) mediante la cría selectiva y se ha vuelto popular entre los pueblos de España y Portugal y en partes de América Latina donde echó raíces durante el dominio colonial, así como en partes del sur de Francia, donde las corridas de toros se extendieron durante el siglo XIX.
En mayo de 2010, científicos españoles clonaron la raza por primera vez. El ternero, llamado Got , que significa "cristal" en valenciano , fue clonado de un toro llamado Vasito e implantado en una vaca sustituta frisona . [3]
Los toros de lidia se caracterizan por su comportamiento agresivo, especialmente cuando están solos o no pueden huir. Muchos son de color negro o marrón oscuro, pero otras coloraciones son normales. Alcanzan la madurez más lentamente que las razas de carne, ya que no fueron seleccionados para ser pesados, sino que tienen un aspecto "atlético" bien musculado, con un morrillo prominente , un complejo de músculos sobre el hombro y el cuello que le da al toro su perfil distintivo y fuerza con sus cuernos. Los cuernos son más largos que en la mayoría de las otras razas y están presentes tanto en machos como en hembras. Los toros maduros pesan de 408,2 a 700 kg (900 a 1.543 lb).
Entre el ganado de lidia existen varios “encastes” o subtipos de la raza. De las llamadas “razas fundacionales”, sólo subsisten en la actualidad las líneas de Vistahermosa, Vázquez, Gallardo y Cabrera. En el caso de las dos últimas, sólo las ganaderías de Miura y Pablo Romero están profundamente influidas por ellas. Las llamadas “líneas fundacionales modernas” son Saltillo, Murube, Parladé y Santa Coloma, todas ellas compuestas mayoritariamente por sangre Vistahermosa. [4]
El ganado tiene visión dicromática , lo que lo vuelve daltónico y desvirtúa la idea de que el color rojo lo enoja; simplemente responde a los movimientos de la muleta . El color rojo es tradicional y se cree que oculta las manchas de sangre y proporciona un contraste claro-oscuro adecuado con el piso de la arena.
El ganado de lidia se cría en extensas fincas en las dehesas de España o en los Montados portugueses, que a menudo son refugios para la fauna ibérica, ya que las técnicas de cultivo utilizadas son extensivas. [5] Tanto los terneros machos como las hembras pasan su primer año de vida con sus madres; luego son destetados, marcados y mantenidos en grupos de un solo sexo. Cuando el ganado alcanza la madurez después de dos años aproximadamente, se lo envía a la tienta o prueba.
En el caso de los machos, esto determina si son aptos para la cría, la lidia o el sacrificio para carne. La prueba para la lidia se limita a la agresividad hacia el caballo, ya que la normativa prohíbe que embistan contra un hombre en el suelo antes de entrar en la plaza de toros. Aprenden a utilizar sus cuernos en pruebas de fuerza y dominio con otros toros. Debido a su especial agresividad, estos combates pueden provocar lesiones graves e incluso la muerte de los toros, con un gran coste para sus criadores.
Las hembras son puestas a prueba más exhaustivamente, incluso por un torero con sus capas; por eso a menudo se dice que el "coraje" de un toro desciende de su madre.
Si los toros están en condiciones de ser toreados, volverán a sus compañeros. Las vacas que pasan la tienta se conservan para la cría y se sacrificarán sólo cuando no puedan tener más terneros.
A los tres años los machos ya no son considerados terneros; se les conoce como novillos y están listos para la lidia, aunque las novilladas son para entrenar a los toreros, o novilleros . Los mejores toros se mantienen para corridas de toros con matadores completos . Según la ley española deben tener al menos cuatro años y alcanzar el peso de 460 kg para torear en una plaza de toros de primer rango, 435 kg para una de segundo rango y 410 kg para plazas de tercer rango. También deben tener una visión completamente funcional y cuernos parejos (que no hayan sido manipulados) y estar en buenas condiciones generales. [6]
En muy pocas ocasiones al año, un toro es indultado , es decir, se le perdona la vida debido a su comportamiento sobresaliente en la plaza de toros, lo que lleva a los asistentes a pedirle al presidente de la plaza que lo perdone con pañuelos blancos. El torero se suma a la petición, ya que es un gran honor que un toro que ha toreado sea indultado. El presidente perdona al toro mostrando un pañuelo naranja. El toro, si sobrevive a sus heridas, que suelen ser graves, es devuelto a la finca en la que fue criado, donde vivirá el resto de sus días en los campos. En la mayoría de los casos, se convertirá en un "toro de cría", apareado una vez con unas 30 vacas. Cuatro años después, su descendencia será probada en la plaza. Si torean bien, puede ser inseminado nuevamente. La vida útil de un toro "indultado" puede ser de 20 a 25 años.
El Miura es una línea de toros de lidia españoles criados en la Ganadería Miura en la provincia de Sevilla , en Andalucía . La ganadería ( 37°35′47″N 5°28′41″O / 37.59637, -5.47804 ) es conocida por producir toros de lidia grandes y difíciles. Un toro Miura debutó en Madrid el 30 de abril de 1849. El Miura deriva de cinco líneas históricas de toros españoles: Gallardo, Cabrera, Navarra, Veragua y Vistahermosa-Parladé. [7]
Los toros fueron lidiados bajo el nombre de Juan Miura hasta su muerte en 1854. Luego estuvieron bajo el nombre de su viuda, Josefa Fernández de Miura. Tras su muerte, la ganadería llevó el nombre de su hijo mayor Antonio Miura Fernández desde 1869 hasta 1893 y luego el del hermano menor, Eduardo Miura Fernández hasta su muerte en 1917. [8]
Los toros del linaje Miura tienen fama de ser grandes, feroces y astutos. [9] Se dice que es especialmente peligroso para un matador darle la espalda a un Miura. [10] Se ha dicho que los toros Miura son individualistas, y cada toro parece poseer un fuerte carácter personal. [11]
En Muerte en la tarde , Ernest Hemingway escribió:
Hay ciertas razas de toros con una marcada capacidad de aprender de lo que ocurre en la plaza... más rápido de lo que avanza la propia lidia lo que hace más difícil de un minuto a otro controlarlos... estos toros son criados por los hijos de Don Eduardo Miura a partir de antiguas cepas de lidia...
