El far bretón (también bretón far ; bretón : Farz forn ) es un pastel o postre tradicional de la región de Bretaña en Francia . [1] Su base es similar en composición a una masa de clafoutis : una crema de huevos y leche estilo flan con harina agregada. Las ciruelas pasas o pasas son adiciones comunes. [2] [3] Numerosas recetas disponibles en sitios web populares sugieren remojar las frutas secas en alcohol; esta no es una práctica tradicional pero es una variación interesante. El far bretón tal como se sirve en Bretaña a menudo se cocina hasta obtener una apariencia mucho más "quemada" de lo que indican las recetas en línea; la parte superior de la crema parece casi ennegrecida en lugar de dorada.