Una falsa trufa o himenogastrale es cualquier especie de hongo que tiene cuerpos fructíferos subterráneos que producen basidiocarpos que se asemejan a las verdaderas trufas del género Tuber . [1] [2] Si bien los roedores como las ardillas comen una amplia variedad de especies de trufas falsas, muchas se consideran tóxicas ( especies de esclerodermia ) o desagradables y solo unas pocas son buscadas como alimento para los humanos. [3] [4] [5] [6] [7] [8]
Los roedores existen en una relación casi simbiótica con la falsa trufa. La falsa trufa depende de los roedores para que le ayuden a esparcir sus esporas, ya que no tiene la capacidad de expulsar las esporas por sí mismos. Los roedores se sienten atraídos por el olor producido por la falsa trufa e ingieren las esporas. Las esporas sobreviven en el tracto intestinal de los roedores y se excretan en la materia fecal lista para germinar. [9] Durante el período evolutivo de la falsa trufa, perdió su forma de sombrero de hongo y se cerró para proteger las esporas de condiciones más secas o más duras. [8] Como resultado, perdió la capacidad de descargar sus esporas, de ahí la necesidad de distribución de esporas en animales. [9] Se cree que las trufas falsas y las trufas evolucionaron para crecer debajo de la superficie debido a las condiciones cambiantes en la superficie. [10] Debido a que el hongo es sensible a la humedad y la temperatura, tiene sentido que una estrategia de supervivencia sea pasar a la clandestinidad, donde el contenido de humedad es más estable. [10] El estípite también se acortó drásticamente porque ya no necesitaba la longitud para ayudar con la dispersión de las esporas; Como resultado, algunas especies perdieron el estípite o todavía se encuentran dentro de las trufas falsas. De apariencia similar a las verdaderas trufas, que son ascomicetos, las falsas trufas son basidiomicetos. Se pueden rastrear diferentes linajes de trufas falsas hasta los agáricos, las russulas, los boletes y los rebozuelos. [11]
Todas las falsas trufas tienen una relación micorrízica simbiótica con los árboles y arbustos con los que conviven: los árboles les aportan azúcares y ellos les aportan más agua y nutrientes. Mientras que el interior de la trufa verdadera es veteado y sólido, [9] el interior de la trufa falsa en su mayoría no está veteado como la trufa verdadera, sino que la mayoría tiene un interior similar a una pulpa. [12] Algunas especies tienen una apariencia blanca y negra o un color marrón; otras especies tienen un interior blanco. [12] El interior difiere según la especie. Aunque no se conocen especies venenosas de falsa trufa, muchas son desagradables.
