La capacitación para servidores de alcohol es una forma de educación ocupacional que generalmente se brinda a servidores, vendedores y consumidores de alcohol para prevenir la intoxicación , la conducción en estado de ebriedad y el consumo de alcohol entre menores de edad . Esta capacitación a veces está regulada y exigida por leyes estatales y locales, predominantemente en América del Norte y cada vez más en otros países de habla inglesa como Australia. En algunos lugares, como Australia, la ley exige obtener dichas calificaciones antes de poder trabajar para vender alcohol.
La capacitación se puede utilizar para mitigar la responsabilidad durante una demanda por intoxicación al proporcionar evidencia de la intención por parte del establecimiento que sirve y vende bebidas alcohólicas: una "defensa por esfuerzos razonables". Esta capacitación tiene como objetivo reducir las primas del seguro de responsabilidad por bebidas alcohólicas , ofrecer cumplimiento con las leyes y regulaciones locales, reducir las sanciones por infracciones relacionadas con el alcohol y prevenir delitos relacionados con el alcohol, como daños a la propiedad y asaltos.
Esta capacitación puede ser impartida en el aula por capacitadores certificados o mediante un programa de aprendizaje electrónico basado en la web. La mayoría de los proveedores o estados pueden ofrecer cualquiera de las opciones. La capacitación puede durar de dos a seis horas, según el contenido del curso y el proveedor. La mayoría de los programas tendrán una certificación adjunta donde el participante deberá completar una evaluación al final de la capacitación. Además, muchos proveedores ofrecerán programas únicos para la variedad de lugares donde se sirve, vende o consume alcohol. Por ejemplo, una ubicación fuera de las instalaciones (supermercados, licorerías, tiendas de conveniencia) puede requerir una capacitación única en comparación con una ubicación dentro de las instalaciones (restaurantes, bares, hoteles, clubes nocturnos). Lo mismo ocurre con los estadios, arenas, anfiteatros y casinos.
Los establecimientos que capacitan a sus empleados se benefician al reducir el riesgo y crear un ambiente de trabajo más seguro y responsable.
Una formación eficaz mejorará las habilidades interpersonales fundamentales de los camareros, vendedores y consumidores de alcohol. La capacitación debería ayudar a las personas a comprender la diferencia entre las personas que se divierten y las que tienen problemas con el alcohol. Los empleados y directivos que participan en esta formación son capaces de detectar bebedores menores de edad y prevenir la venta a menores, reconocer signos de intoxicación, intervenir eficazmente para prevenir situaciones problemáticas y afrontar situaciones de rechazo con mayor confianza.
En Australia, la capacitación sobre Servicio Responsable de Alcohol (RSA) es obligatoria a nivel nacional para todas las personas que venden, ofrecen o sirven alcohol, incluido el personal de bares , sommeliers , camareros y personal de aerolíneas .
En Queensland , Australia del Sur , Tasmania y Australia Occidental, esta capacitación la imparten organizaciones de capacitación registradas como parte de la unidad de competencia reconocida a nivel nacional Proporcionar servicio responsable de alcohol (SITHFAB002). [1] En Nueva Gales del Sur y Victoria , se imparte formación específica de cada estado.
Su objetivo principal es la minimización de daños según lo establecido en [1] por el Gobierno Federal. Según esta estrategia, cada gobierno estatal es responsable de implementar leyes y estrategias para minimizar el daño que el alcohol causa a varios grupos vulnerables de la sociedad, incluidos los menores. Una de las formas en que los gobiernos estatales están habilitando esta estrategia nacional es mediante la capacitación obligatoria del personal.
El tipo de impartición de capacitación permitida también varía entre estados: estados como Queensland, Australia Occidental, Australia Meridional y el Territorio del Norte aceptan la impartición en línea de la capacitación RSA Nacional, mientras que Victoria actualmente no reconoce la capacitación en línea como un canal de entrega válido para este tipo. de entrenamiento. En julio de 2012, el gobierno de Nueva Gales del Sur introdujo una prueba del curso en línea de Nueva Gales del Sur que posteriormente se suspendió en febrero de 2014 hasta que se realizaran cambios en la "integridad de la certificación en línea". Continúa el debate sobre los beneficios de la capacitación en línea frente a la capacitación en el aula, y sus defensores afirman que ofrece beneficios como una mayor coherencia y un mejor acceso a los estudiantes rurales para impartir la capacitación en línea, mientras que los opositores argumentan que la capacitación en el aula ofrece mejores resultados de aprendizaje. Actualización de NSW: OLGR NSW ha aprobado un número limitado de RTO para impartir el RSA por correo electrónico. Curso RSA de NSW mediante "aprendizaje a distancia".
Independientemente del canal de entrega, la capacitación RSA generalmente se basa en el concepto de Deber de diligencia y requiere que los gerentes y el personal tomen todas las precauciones razonables para proteger a los clientes y al personal evitando que los clientes se vuelvan desordenados y/o sufran intoxicación por alcohol . Otros temas cubiertos incluyen el contenido de alcohol en sangre , los efectos del alcohol en la salud humana, una bebida estándar , cómo servir responsablemente y cómo rechazar el servicio.
En Nueva Gales del Sur, se acepta la unidad de capacitación nacional si la proporciona un RTO aprobado por Liquor & Gaming New South Wales . Después de esta capacitación , también se debe obtener una tarjeta de competencia RSA emitida por Service NSW dentro de los noventa días. [2]
Las evaluaciones RSAT y L&GNSW RSAT lo certifican para realizar entregas de alcohol el mismo día al público en general en Nueva Gales del Sur. A partir del 1 de diciembre de 2021, para entregar alcohol el mismo día en Nueva Gales del Sur, debe tener un certificado de finalización de RSAT emitido por Liquor & Gaming NSW. [3]
En Queensland, se acepta la unidad de formación nacional. [4] El estado tenía anteriormente requisitos de capacitación alternativos, que fueron reemplazados por el estándar nacional el 1 de julio de 2013. [ cita necesaria ]
En Victoria, la Comisión Victoriana para la Regulación de los Juegos de Azar y las Bebidas Alcohólicas (VCGLR) diseña y regula un curso RSA independiente. Para conservar la vigencia, cada tres años se debe completar un curso de actualización en línea operado por VCGLR. [5] El VCGLR también opera un curso puente en línea para personas que poseen calificaciones interestatales RSA, incluida la unidad de capacitación nacional.
En Canadá , la capacitación para servidores de alcohol se ofrece a quienes sirven alcohol y, generalmente, al personal y gerentes de seguridad para completar la capacitación relevante en todas las provincias y territorios. Los requisitos de capacitación y su cumplimiento dependen de las autoridades provinciales y territoriales que administran cada curso. La formación en cada provincia y territorio difiere según las leyes sobre bebidas alcohólicas y tiene diferentes nombres: Serving It Right (Columbia Británica), Proserve Program (Alberta), Serve it Right (Saskatchewan), Smart Choices (Manitoba), Smart Serve Ontario (Ontario). ), Servicio en acción (Quebec), Es un buen negocio: servicio responsable de alcohol (Nuevo Brunswick), Es un buen negocio (Nueva Escocia), Es nuestro negocio (Isla del Príncipe Eduardo), Es un buen negocio: Servicio responsable de alcohol (Terranova y Labrador) y Sea un servidor responsable (BARS) (Yukón)
En Nueva Zelanda , la Agencia de Promoción de la Salud ofrece capacitación opcional en línea sobre las obligaciones de los servidores en virtud de la Ley de Venta y Suministro de Alcohol . [6]
En los Estados Unidos , esta capacitación es impartida por una amplia gama de proveedores educativos. El costo, la calidad y el contenido de la capacitación varían ampliamente de un programa a otro, de un estado a otro e incluso de una jurisdicción a otra. En consecuencia, el término "capacitación para servidores de alcohol" es a menudo un paraguas adjunto a la intención general de la capacitación, al menos. Esta capacitación generalmente implica algunas pruebas y certificaciones relacionadas con las regulaciones estatales locales, pero aparte de los pocos programas mencionados anteriormente, se brindan a nivel nacional.
Actualmente, hay 30 estados y cientos de jurisdicciones locales que regulan la capacitación de los servidores de alcohol. Cada estado y jurisdicción regula la formación de diferentes maneras. Algunos exigirán capacitación, lo que significa que aprueban y exigen capacitación específica por ley. Otros tendrán capacitación voluntaria, lo que significa que no la exigen por ley, pero existen beneficios específicos por completar un curso de capacitación aprobado. El resto se considera no regulado, lo que significa que no regulan en absoluto la formación de los expendedores de alcohol.