Una estantería de panadero es un tipo de mueble con estantes , típicamente elaborados en hierro forjado o algún otro metal. "Desde el siglo XVII, las estanterías de panadero forman parte de muchos hogares de todo el mundo. Este versátil mueble de almacenamiento debe su nombre a que originalmente lo utilizaban los panaderos. [1] " Las estanterías están hechas de un material conductor, a menudo acero. o hierro, que servía para ayudar a enfriar productos de panadería como pasteles calientes , panes y pasteles. La conductividad y masa térmica del metal no sólo permite que el calor se transfiera rápidamente de la sartén al estante, sino que también se mantenga durante mucho tiempo. Esto permitió que el proceso de enfriamiento se distribuyera equitativamente para que los productos horneados mantuvieran su integridad.
"Después de enfriar, los panaderos usan las rejillas para que sus vecinos puedan ver los productos antes de venderlos. Usan estas rejillas para enrollar la masa y almacenar contenedores de harina, azúcar y otras necesidades de horneado. Hoy en día, muchos panaderos todavía usan estas rejillas para los mismos propósitos. , solo con la adición de otros materiales para hornear, como equipos para hornear modernos, libros de cocina y productos premezclados [1] " .
Los no panaderos han estado utilizando estantes de panadería para almacenamiento, uso en la cocina, plantas de interior y decoración. Algunas personas lo usan para almacenar productos alimenticios no horneados, como frutas, productos enlatados, café o licores, mientras que otras lo usan para exhibir libros, tableros de juegos o marcos de cuadros. Dado que las rejillas de panadería se han utilizado para diferentes funciones, su estructura también ha cambiado. De tener estantes simples, hoy en día algunas estanterías de panadería ahora tienen gabinetes, cajones y otras funciones de almacenamiento. Además, las rejillas de panadería ahora son más decorativas y sirven como piezas decorativas en el hogar. Por eso sus diseños también han evolucionado. [1] Las encarnaciones modernas se han adaptado no solo para incorporar estanterías sino también mostradores para trabajar y/o almacenar botellas de vino .
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