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Una espumadera es una pala o cuchara plana, parecida a un colador , que se utiliza para desnatar los líquidos de cocción o para levantar la crema madura de la leche , como una araña que se usa en la cocina china .
Los skimmers se utilizan ampliamente en India, Bangladesh y Pakistán. En la India, la espumadera se conoce como "jhara" [1] y se utiliza en diferentes cocinas, sobre todo en la elaboración de alimentos fritos como dulces. Los puestos de comida callejera locales lo utilizan para preparar alimentos fritos como bondas y medu vadas . En estos países se pueden obtener diferentes tipos de skimmers según sus casos de uso.
