El espresso y el agua tónica , o espresso tonic, es una bebida mixta sin alcohol que se prepara mezclando espresso y agua tónica . Registrada por primera vez en 2007, la bebida se hizo popular en Escandinavia antes de extenderse a América del Norte, Japón y el resto del mundo. Los ingredientes principales son el espresso y el agua tónica, pero se pueden añadir otros aromas.
Historia
Aunque el agua tónica se patentó en 1858 en Londres [1] y las máquinas de espresso se inventaron en 1905 en Italia, [2] el primer registro de la creación de esta bebida fue en Oslo en 2007. [3] Allí fue mezclada por un barista que trabajaba con los futuros fundadores de la empresa sueca Koppi Roasters, Anne Lunell y Charles Nystrand. [3] Más tarde ese año, apareció en el menú de Koppi Roasters en Helsingborg como Kaffe & Tonic. [3] [4] Su popularidad creció en Escandinavia y en la década de 2010, la bebida se había extendido a la cultura del café de América del Norte como resultado de las competiciones internacionales de baristas. [3] En 2015, la bebida también se había extendido a Japón. [5] La historiadora Wendy Pojmann ha asociado la bebida con la "moda barista". [6] En 2019, la cadena de café británica Caffè Nero se asoció con la empresa de bebidas Fever-Tree para vender dos variantes de la bebida en sus puntos de venta. [7]
Presentación
Espresso tónico, con espuma (Montevideo, 2023)
La bebida se crea tradicionalmente vertiendo espresso sobre agua tónica helada, creando una bebida en capas. Si la tónica se vierte sobre espresso, se crea una cabeza de espuma en la bebida. [8] La bebida también puede incluir jarabe de azúcar, una guarnición de limón [8] u otros sabores como cereza, [9] lima o miel. [10] Se atribuye a los baristas japoneses la adición de sabores adicionales a la bebida en primer lugar. [5] Las sugerencias para servir incluyen usar un vaso Collins y con una pajita. [11]
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Espresso y tónica .
^ "Solo el tónico: Una historia natural del agua tónica | Kew". www.kew.org . Consultado el 2 de diciembre de 2023 .
^ Morris, Jonathan (2007), "Las conquistas del capuchino. La historia transnacional del café italiano", Universidad de Hertfordshire, p.5.
^ abcd "Análisis en profundidad: ¿Qué es un tónico espresso? | Trade Coffee". www.drinktrade.com . Consultado el 19 de noviembre de 2023 .
^ "Las bebidas de café se imponen en los bares - The New York Times". The New York Times . 2023-11-19. Archivado desde el original el 2023-11-19 . Consultado el 2023-11-19 .
^ ab Martin, Deborah (16 de enero de 2023). "¿Qué hace que el café espumoso de Japón sea único?". Mesa de degustación . Consultado el 19 de noviembre de 2023 .
^ Pojmann, Wendy (20 de mayo de 2020). "Barista Cool: La moda del espresso transformada". Revista ZoneModa . 10 (1S): 213–227. doi :10.6092/issn.2611-0563/10567. ISSN 2611-0563.
^ Woolfson, Daniel. «Fever-Tree se asocia con Caffè Nero para ofrecer bebidas 'Espresso & Tonic'». The Grocer . Consultado el 19 de noviembre de 2023 .
^ ab "Ahora lo llamamos Espresso Tonic, la bebida del verano". Comida y vino . Consultado el 19 de noviembre de 2023 .
^ Qureshi, Hira. "Los baristas de Filadelfia están obsesionados con los tónicos de espresso, y tú también deberías estarlo". Inquirer . Consultado el 19 de noviembre de 2023 .
^ Janzen, Emma (17 de agosto de 2021). "Cinco versiones del café y el tónico". Revista Imbibe . Consultado el 19 de noviembre de 2023 .
^ Alchemist, The (6 de mayo de 2021). El libro de cócteles de Alchemist: domina las artes oscuras de la coctelería. Random House. ISBN978-1-4735-8350-4.
