Épergne

Un epergne ( / ɪ ˈ p ɜːr n , eɪ - / ih- PURN , ay- ) es un tipo de centro de mesa que generalmente está hecho de plata , pero puede estar hecho de cualquier metal, vidrio o porcelana.

Un epergne generalmente tiene un gran "cuenco" o canasta central que se asienta sobre tres a cinco pies. Desde este "cuenco" central irradian ramas que sostienen pequeñas cestas, platos o candelabros . ^[1] Puede haber entre dos y siete sucursales. Los epergnes se fabricaban tradicionalmente de plata, aunque desde principios del siglo XX también se utilizó vidrio.

Nombre

La derivación probablemente proviene del francés épargne, que significa "salvar", y la idea es que los invitados a la cena se ahorraran la molestia de pasar los platos (aunque un epergne en francés se llama surtout ). Además la palabra épergne en francés también puede significar "repuesto", otra forma de decir "ahorrar", o repuesto, que significa "reserva o extra".

Uso

Se puede utilizar un epergne para contener cualquier tipo de comida o postre. También se puede utilizar como objeto de diseño para colocar velas, flores u adornos para unas vacaciones. En el uso tradicional, un epergne es una forma elegante de exhibir guarniciones, frutas o dulces; se puede utilizar para patatas fritas, salsas u otros bocadillos.

Referencias

^ Bryson, Bill (2010). En casa: una breve historia de la vida privada . Londres: Doubleday . pag. 163.ISBN 978-0-7679-1938-8.

enlaces externos

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