Slap Ya Mama es una marca de mezclas de condimentos cajún que se comercializan en los Estados Unidos por Walker & Sons y se crearon originalmente en Ville Platte, Luisiana . [1]
El condimento original es una mezcla de sal , pimienta negra , pimienta roja y ajo granulado . [2] Además de mezclas de especias dulces y saladas , la marca también vende salsas , mezclas para la cena y ropa . Slap Ya Mama vende estos productos en tamaños destinados a cocinas domésticas y comerciales. [3]
En 1996, Anthony "TW" Walker y su familia fundaron una tienda de conveniencia en Ville Platte, Louisiana. TW buscaba entre varios proveedores una mezcla de condimentos cajún con bajo contenido de sal dietética para usar en la comida que vendía en la tienda de delicatessen de la tienda . Al no encontrar la mezcla que quería, TW decidió crear la suya propia y comenzó a usarla para condimentar la comida. Los clientes le dieron comentarios positivos a TW y comenzaron a pedir muestras de su mezcla de condimentos. En 2001, TW decidió envasar y vender la mezcla en frascos a sus clientes debido a su éxito. [4] [5]
El nombre de la marca, Slap Ya Mama, se basa en el dicho "sabe tan bien que te dan ganas de abofetear a tu mamá". [6] La esposa de TW, Jennifer "Jen" Walker, decidió nombrar la mezcla en honor a su plato de papas "Papas atómicas Slap Ya Mama famosas en todo el mundo". [4] Sin embargo, también se dice que la madre de TW, Wilda Walker, acuñó el nombre cuando dijo: "cuando usas este condimento, la comida sabe tan bien que te darán ganas de ir a casa y abofetear a tu mamá porque ella nunca podría hacer que algo tenga un sabor tan bueno". [7]
En 2009, Walker & Sons demandó al empresario Kirby Falcon por violación de marca registrada después de que este comenzara a vender su propia mezcla de condimentos llamada "Punch Ya Daddy". Walker & Sons afirmó que el nombre y el diseño del envase imitaban fielmente su propia marca. [8]
En 2014, la empresa recibió atención nacional cuando se vio obligada a retirar una serie de anuncios promocionales locales en la zona roja que se reprodujeron en la cobertura nacional de un juego de pretemporada de la NFL entre los New Orleans Saints y los Baltimore Ravens "a la luz de los problemas de violencia doméstica que enfrenta la NFL". [9] [10]
Slap Ya Mama se comercializa como un condimento versátil para carnes , mariscos y postres . El condimento se usa como aderezo para papas fritas , palomitas de maíz , papas al horno , tacos , ensaladas , mezclas de bocadillos y salsas . Se agrega a sopas , adobos de carne , gumbos , jambalaya y otros platos de arroz , y salsas . La mezcla de condimentos para postres, Kiss Ya Mama, es una mezcla de canela y azúcar hecha para usarse en o como aderezo para pasteles , fruta fresca , avena , cócteles , galletas y tartas . [11]
En 2018, The Walker Family publicó el libro de cocina Growing Up Cajun: Recipes and Stories from the Slap Ya Mama Family y se publicó a través de Hoffman Media. El libro presenta recetas de platos cajún y criollos de Luisiana . [12]