Una empanada / ˈ p æ s t iː / es una ronda de carne picada y verduras rebozadas y fritas de tamaño grande a mediano, común en Irlanda del Norte . Generalmente se sirve con patatas fritas para formar una " cena de pastie " ("cena" en las tiendas de patatas fritas de Irlanda del Norte significa algo con patatas fritas), o en un panecillo blanco como "pastie bap" o "hamburguesa de pastie", es un alimento básico común en la mayoría de los pescados. y tiendas de chips del país. [1]
Las recetas varían, pero los ingredientes más comunes son carne de cerdo picada, cebolla, papa y condimentos que se forman en una "redonda" (como una hamburguesa ), que luego se cubre con una mezcla de rebozado y se fríe . [2] Tradicionalmente, las tiendas de patatas fritas coloreaban el relleno de la empanada con un tinte de cochinilla , dándole un color rosa brillante, supuestamente para hacer el bocadillo más apetitoso. Muchos comercios han dejado de utilizar este método debido a la alergia a la cochinilla .