El trinxat es un alimento procedente de los Pirineos , principalmente de Andorra y de las comarcas catalanas de Cerdanya y Alt Urgell . Se elabora con patatas , repollo y carne de cerdo, y se asemeja a una burbuja y un chirrido . [1] El nombre, que significa “triturado” o “picado”, es el participio pasado de la palabra catalana trinxar, que significa "rebanar". A veces se sirve con arenque salado o se come solo con pan . [2]
