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trigo blando

ssp. aestivum

El trigo blando ( Triticum aestivum ), también conocido como trigo harinero , es una especie de trigo cultivada . [1] [2] [3] [4] [5] Aproximadamente el 95% del trigo producido en todo el mundo es trigo blando; [6] es el cultivo más cultivado y el cereal con mayor rendimiento monetario. [7]

Taxonomía

Numerosas formas de trigo han evolucionado bajo la selección humana. Esta diversidad ha generado confusión en la denominación de los trigos, con nombres basados ​​tanto en características genéticas como morfológicas.

Lista de cultivares comunes

Filogenia

El trigo harinero es un alohexaploide : una combinación de seis conjuntos de cromosomas de diferentes especies. De los seis conjuntos de cromosomas, cuatro provienen del emmer ( Triticum turgidum , en sí mismo un tetraploide ) y dos de Aegilops tauschii (un pasto de cabra diploide salvaje ). El escanda silvestre surgió de un evento de ploidía aún anterior, una tetraploidía entre dos diploides, el einkorn silvestre ( T. urartu ) y A. speltoides (otro pasto de cabra silvestre). [9] [6] [10] [11] [12]

El trigo de trilla libre está muy relacionado con la espelta . Al igual que con la espelta, los genes aportados por Ae. tauschii confiere al trigo harinero una mayor resistencia al frío que la mayoría de los trigos y se cultiva en todas las regiones templadas del mundo. [ cita necesaria ]

Cultivo

Historia

El trigo blando se domesticó por primera vez en Asia occidental durante el Holoceno temprano y desde allí se extendió al norte de África, Europa y Asia oriental en el período prehistórico. [ cita necesaria ] Se encontraron trigos desnudos (incluidos Triticum aestivum , T. durum y T. turgidum ) en sitios de enterramiento romanos que van desde el 100 a. C. hasta el 300 d. C. [13]

El trigo llegó por primera vez a América del Norte con las misiones españolas en el siglo XVI, pero el papel de América del Norte como importante exportador de cereales data de la colonización de las praderas en la década de 1870. Cuando cesaron las exportaciones de cereales de Rusia en la Primera Guerra Mundial , la producción de cereales en Kansas se duplicó. [ cita necesaria ]

En todo el mundo, el trigo harinero ha demostrado estar bien adaptado a la panificación industrial moderna y ha desplazado a muchas de las otras especies de trigo, cebada y centeno que alguna vez se usaron comúnmente para hacer pan , particularmente en Europa. [ cita necesaria ]

Mejoramiento vegetal

Campo en Deggendorf, Alemania
Deggendorf , Alemania

Se han seleccionado variedades modernas de trigo por sus tallos cortos, como resultado de los genes RHt que enanizan [14] y que reducen la sensibilidad de la planta al ácido giberélico , una hormona vegetal que alarga las células. Los genes RHt fueron introducidos en las variedades modernas de trigo en la década de 1960 por Norman Borlaug de los 10 cultivares de trigo Norin cultivados en Japón . Los tallos cortos son importantes porque la aplicación de altos niveles de fertilizantes químicos haría que los tallos crecieran demasiado, lo que provocaría acame (colapso de los tallos). Las alturas de los tallos también son uniformes, lo cual es importante para las técnicas de cosecha modernas. [ cita necesaria ]

Otras formas de trigo blando

alt = Espigas de trigo compacto

Los trigos compactos (p. ej., trigo club Triticum compactum , pero en la India T. sphaerococcum ) están estrechamente relacionados con el trigo blando, pero tienen una mazorca mucho más compacta. Sus segmentos de raquis más cortos conducen a espiguillas más juntas. Los trigos compactos a menudo se consideran subespecies más que especies por derecho propio (por lo tanto, T. aestivum subsp. compactum ). [ cita necesaria ]

Referencias

  1. ^ Brenchley, R.; Spannagl, M.; Pfeifer, M.; Barker, GL; d'Amore, R.; Allen, AM; McKenzie, N.; Kramer, M.; Kerhornou, A.; Bolser, D.; Kay, S.; Espera, D.; Truco, M.; Bancroft, I.; Chico.; Huo, N.; Luo, MC; Sehgal, S.; Gill, B.; Kianian, S.; Anderson, O.; Kersey, P.; Dvorak, J.; McCombie, WR; Salón, A.; Mayer, KF; Edwards, KJ; Bevan, MW ; Salón, N. (2012). "Análisis del genoma del trigo harinero mediante secuenciación escopeta del genoma completo". Naturaleza . 491 (7426): 705–10. Código Bib :2012Natur.491..705B. doi : 10.1038/naturaleza11650. PMC 3510651 . PMID  23192148.  
  2. ^ Bonjean, Alain P. y William J. Angus (eds) (2001). El libro mundial del trigo: una historia del mejoramiento del trigo . Andover, Massachusetts , EE. UU.: Intercepción. pag. 1131.ISBN​ 978-1-898298-72-4. {{cite book}}: |author=tiene nombre genérico ( ayuda ) Excelente recurso para el fitomejoramiento del siglo XX.
  3. ^ Caligari, PDS y PE Brandham (eds) (2001). Taxonomía del trigo: el legado de John Percival . Londres : Sociedad Linneana . pag. 190. {{cite book}}: |author=tiene nombre genérico ( ayuda )
  4. ^ Heyne, EG (ed.) (1987). Trigo y mejoramiento del trigo . Madison, Wisconsin , EE. UU.: Sociedad Estadounidense de Agronomía . pag. 765.ISBN​  978-0-89118-091-3. {{cite book}}: |author=tiene nombre genérico ( ayuda )
  5. ^ Zohari, Daniel ; Hopf, María (2000). Domesticación de plantas del Viejo Mundo: el origen y la difusión de las plantas cultivadas en Asia occidental . Oxford : Oxford University Press (OUP). pag. 316.ISBN​  978-0-19-850356-9.Referencia estándar para la evolución y la historia temprana.
  6. ^ ab Mayer, KFX (2014). "Un borrador de secuencia basado en cromosomas del genoma del trigo harinero hexaploide (Triticum aestivum)" (PDF) . Ciencia . 345 (6194): 1251788. doi : 10.1126/science.1251788. PMID  25035500. S2CID  206555738.
  7. ^ "Triticum aestivum (trigo harinero)". Jardines de Kew . Consultado el 1 de octubre de 2016 .
  8. ^ ab Sanità Di Toppi, L.; Castaña, A.; Andreozzi, E.; Careri, M.; Predieri, G.; Vurro, E.; Ranieri, A. (2009). "Aparición de diferentes estrategias de defensa intervarietales e interórganos hacia concentraciones de zinc supraóptimas en dos cultivares de Triticum aestivum L.". Botánica Ambiental y Experimental . 66 (2): 220. doi :10.1016/j.envexpbot.2009.02.008.
  9. ^ Mondal S, Rutkoski JE, Velu G, Singh PK, Crespo-Herrera LA, Guzmán C, Bhavani S, Lan C, He X, Singh RP (2016). "Aprovechar la diversidad del trigo para mejorar el rendimiento de cereales, la resiliencia climática, la resistencia a enfermedades y plagas de insectos y la nutrición mediante enfoques de mejoramiento convencionales y modernos". Fronteras en la ciencia vegetal . 7 : 991. doi : 10.3389/fpls.2016.00991 . PMC 4933717 . PMID  27458472.  
  10. ^ Marcussen, T. (2014). "Hibridaciones antiguas entre los genomas ancestrales del trigo harinero". Ciencia . 345 (6194): 1250092. doi : 10.1126/science.1250092. PMID  25035499. S2CID  206554636.
  11. ^ De Oliveira, Romain; Rimbert, Hélène; Balfourier, François; Kitt, Jonatán; Dynomant, Emeric; Vrána, enero; Doležel, Jaroslav; Cattonaro, Federica; Paux, Etienne; Choulet, Frédéric (18 de agosto de 2020). "Variaciones estructurales que afectan a los genes y elementos transponibles del cromosoma 3B en el trigo". Fronteras en genética . 11 : 891. doi : 10.3389/fgene.2020.00891 . PMC 7461782 . PMID  33014014. 
  12. ^ Matsuoka, Yoshihiro (1 de mayo de 2011). "Evolución de los trigos triticum poliploides en cultivo: el papel de la domesticación, la hibridación natural y la especiación alopoliploide en su diversificación". Fisiología Vegetal y Celular . 52 (5): 750–764. doi : 10.1093/pcp/pcr018 . PMID  21317146.
  13. ^ Rottoli, Mauro; Castiglioni, Elisabetta (19 de abril de 2011). "Ofrendas de plantas de cremaciones romanas en el norte de Italia: una revisión". Historia de la vegetación y Arqueobotánica . 20 (5): 495–506. doi :10.1007/s00334-011-0293-3. ISSN  0939-6314. S2CID  128545750.
  14. ^ Ellis, M.; Spielmeyer, W.; Gale, K.; Rebetzke, G.; Richards, R. (2002). "Marcadores "perfectos" para los genes enanos Rht-B1b y Rht-D1b en el trigo". Genética teórica y aplicada . 105 (6–7): 1038–1042. doi :10.1007/s00122-002-1048-4. PMID  12582931. S2CID  22854512.