El tenedor de pescado , a veces junto con el cuchillo de pescado , es un utensilio para comer especializado en platos de pescado. Como la mayoría de los utensilios altamente especializados, el tenedor se remonta a la época victoriana ( c. 1870). Con una longitud de aproximadamente 7,5 pulgadas , sus características distintivas a menudo incluyen un diente izquierdo ancho (similar al tenedor de repostería ) o una muesca profunda que se puede colocar sobre las espinas. [1] Para evitar el sabor metálico que proviene del metal en el tenedor que reacciona con el ácido de los limones, que se sirven comúnmente con pescado, el tenedor tradicionalmente, hasta la llegada del acero inoxidable en la década de 1920, estaba hecho de plata. [2]
Un tenedor similar con el mismo nombre, destinado a servir, tiene de tres a cuatro dientes y es más largo, de 20 a 25 cm. [3] Para distinguir el tenedor para comer del tenedor para servir, el primero a veces se etiquetaba como "individual". [4]
Los tenedores de pescado se utilizan igual que los tenedores normales [5] y se pueden reemplazar por un tenedor de mesa largo (7–8 pulgadas (18–20 cm) de largo) o mediano-largo (6–6,5 pulgadas (15–17 cm)). [6]
Antes de la introducción del cuchillo de pescado moderno en el siglo XIX, los miembros de la aristocracia comían pescado con dos tenedores , uno para separar un trozo y otro para comer, o bien con un solo tenedor y una rebanada de pan para ayudar. [7]