En biología celular , el recambio de proteínas se refiere al reemplazo de proteínas más antiguas a medida que se descomponen dentro de la célula . Los distintos tipos de proteínas tienen tasas de recambio muy diferentes.
Para una buena salud y un metabolismo proteico normal es necesario un equilibrio entre la síntesis y la degradación de proteínas . Una mayor síntesis que degradación indica un estado anabólico que genera tejido magro, y una mayor degradación que síntesis indica un estado catabólico que quema tejido magro . Según DS Dunlop, la renovación de proteínas se produce en las células cerebrales igual que en cualquier otra célula eucariota , pero que "el conocimiento de aquellos aspectos de control y regulación específicos o peculiares del cerebro es un elemento esencial para comprender la función cerebral". [3]
Se cree que la renovación de proteínas disminuye con la edad en todos los organismos senescentes , incluidos los humanos. Esto da como resultado un aumento en la cantidad de proteínas dañadas en el cuerpo.
Se ha demostrado que cuatro semanas de ejercicio aeróbico aumentan la renovación de proteínas del músculo esquelético en individuos que no estaban en forma previamente. [4] Una dieta rica en proteínas aumenta la renovación de todo el cuerpo en atletas de resistencia. [5] [6]
Algunos suplementos para el culturismo afirman que reducen la degradación de proteínas al reducir o bloquear la cantidad de hormonas catabólicas en el cuerpo. Se cree que esto aumenta el anabolismo. Sin embargo, si la degradación de proteínas disminuye demasiado, el cuerpo no podrá eliminar las células musculares que se dañaron durante los entrenamientos, lo que a su vez impedirá el crecimiento de nuevas células musculares.