Iekei ramen (家系ラーメン) es una variedad de ramen con caldo de médula de cerdo y salsa de soja y fideos gruesos y rectos que fue inventado por primera vez en Yokohama por la tienda de ramen Yoshimura-ya en 1974. En Canadá, el ramen Iekei o Yokohama Iekei ramen tiene Hágase famoso con el increíblemente popular Ramen Arashi ubicado en Banff Alberta, Canmore Alberta y Victoria BC. [1] [2]