Qurutob (a veces kurutob ) ( en tayiko : Қурутоб ) es un plato de la cocina tayika . A veces se describe como una "ensalada de pan", [1] se crea utilizando qurut , bolas secas de queso, que se remojan en agua; el líquido resultante, de sabor salado, se usa como base del plato. Luego se colocan tiras de fatir , un tipo de pan plano , encima. La mezcla se sirve en platos grandes y generalmente se cubre con una variedad de verduras, como cebollas, pepinos, tomates o hierbas; a veces también se ven carne o chiles como guarniciones. Qurutob es un plato para compartir, destinado a comerse con las manos. [2] [3]
Qurutob es el plato nacional de Tayikistán . [4]