El pan cottage es un tipo de pan tradicional originario de Inglaterra .
El pan se caracteriza por su forma, que es esencialmente la de dos panes redondos, uno encima del otro, siendo el superior más pequeño: la forma es similar a la del brioche francés y al pain chapeau de Finisterre . [1]
Se desconoce el origen del nombre y la forma, pero posiblemente se remontan a cientos de años. [2] Elizabeth David , que describió el pan cottage en su obra English Bread and Yeast Cookery , supuso que la forma puede haber surgido como una forma de ahorrar "espacio en el suelo" en los hornos de pan antiguos . [1] Sin embargo, el nombre no apareció por primera vez por escrito hasta mediados del siglo XIX. [3] Anteriormente era posible encontrar una versión oblonga, conocida como "cottage brick", y común en el área de Londres . [3]
Los panes caseros, aunque antes eran comunes, ahora rara vez se encuentran en las panaderías, ya que requieren mucho tiempo y son difíciles de hacer, y, al igual que otros panes redondos, son menos convenientes para cortar .
