El paladar ( / ˈp æ l ɪ t / ) es el techo de la boca en humanos y otros mamíferos . Separa la cavidad bucal de la cavidad nasal . [1] Se encuentra una estructura similar en los cocodrilos , pero en la mayoría de los otros tetrápodos , las cavidades oral y nasal no están realmente separadas. El paladar se divide en dos partes, el paladar duro óseo anterior y el paladar blando carnoso posterior (o velo). [2] [3]
La rama del nervio maxilar del nervio trigémino proporciona inervación sensorial al paladar.
El paladar duro se forma antes del nacimiento.
Si la fusión es incompleta, se produce paladar hendido .
Cuando funciona en conjunto con otras partes de la boca, el paladar produce ciertos sonidos, particularmente consonantes velares , palatinas , palatalizadas , postalveolares , alveolopalatales y uvulares . [4]
Los sinónimos en inglés palate y palatum, y también el adjetivo relacionado palatine (como en hueso palatino ), provienen todos del latín palatum a través del francés antiguo palat , palabras que, al igual que sus derivados en inglés , se refieren al "techo" de la boca. [5]
La palabra latina palatum es de origen último desconocido (posiblemente etrusco ) y sirvió también como fuente de la palabra latina que significa palacio, palatium , de la que derivan otros sentidos de palatino y la palabra inglesa palacio, y no al revés. [6]
Como alguna vez se consideró que el paladar era la sede del sentido del gusto , el paladar también puede referirse a este sentido mismo, como en la frase "un paladar exigente". Por extensión, el sabor de un alimento (particularmente la cerveza o el vino) puede denominarse paladar, como cuando se dice que un vino tiene un paladar a roble .
paladar – finales del siglo XIV, 'techo de la boca', de O.Fr. palat, de L. palatum 'techo de la boca', quizás de
origen
etrusco
. Popularmente se considera la sede del gusto, por lo que se le transfirió el significado de "sentido del gusto" (década de 1520).
palatino (adj.) – mediados del siglo XV, de
M.Fr.
palatin (15c.), de
ML
palatinus 'del palacio' (de los
Césares
), de L. palatium (ver palacio). Se usa en inglés para significar "
autoridad cuasi real
". La referencia al
estado de Renania
data de c.1580.