El ordeño es el acto de extraer leche de las glándulas mamarias del ganado , búfalos de agua , humanos , cabras , ovejas y, más raramente, camellos , caballos y burros . El ordeño puede realizarse a mano o a máquina, y requiere que el animal esté actualmente o recientemente preñado. El ordeñador puede referirse tanto al animal que produce la leche como a la persona que ordeña dicho animal. [1]
Ordeño manual
El ordeño manual se realiza masajeando y tirando hacia abajo los pezones de la ubre , vertiendo la leche en un balde . Se utilizan dos métodos principales:
La parte superior de la tetina se cierra con el índice y el pulgar, atrapando la leche en la parte inferior, que luego se aprieta con los otros dedos, expulsando la leche a través del orificio en la punta de la tetina.
La parte superior de la tetina se cierra con los dedos y el pulgar, y luego se deslizan hacia abajo, empujando la leche hacia el fondo.
Ordeño a máquina
Ordeño a máquina a pequeña escala
La mayor parte del ordeño en el mundo desarrollado se realiza con máquinas de ordeño . [2] Se colocan copas para pezones en los pezones de las vacas y luego las copas alternan entre el vacío y la presión de aire normal para extraer la leche. La leche se filtra y se enfría antes de agregarla a un gran tanque de leche para su almacenamiento. [3]
El tiempo promedio de ordeño es de 5 a 7 minutos y una vaca puede ser ordeñada con una máquina 2 a 3 veces al día. [4]
El ordeño robótico existente ha permitido que las vacas tengan la libertad de decidir cuándo ordeñar, pero aún necesitan tener contacto con personas. [5] [6]
Un efecto secundario conocido del ordeño mecánico es la mastitis en las vacas. [7] Las máquinas no esterilizadas pueden introducir bacterias en el pezón y causar una infección. Otro efecto secundario es el daño físico del pezón causado por la máquina.
La extracción del veneno de araña se puede realizar mediante estimulación manual o con estimulación eléctrica. La primera provoca un mayor trauma a la araña y la segunda produce veneno de alta calidad. [8]
^ "Definición de MILKER". www.merriam-webster.com . Consultado el 11 de noviembre de 2016 .
^ Farm and Ranch Depot, Farm and Ranch Depot (2022-07-22). "Equipo para ordeñar vacas". Farm and Ranch Depot . Consultado el 22 de julio de 2022 .
^ "Ordeño, higiene en la producción de leche y salud de la ubre". www.fao.org . Consultado el 22 de julio de 2022 .
^ "Máquinas de ordeño: cómo ordeñar una vaca". www.usdairy.com . Consultado el 22 de julio de 2022 .
^ Robert E. Graves (2004). "A Primer on Robotic Milking" (Introducción al ordeño robótico). 2004, Ottawa, Canadá, 1 al 4 de agosto de 2004. St. Joseph, MI: Sociedad Estadounidense de Ingenieros Agrícolas y Biológicos. doi :10.13031/2013.16895. ISBN9781940956152.
^ Billingsley, John; Visala, Arto; Dunn, Mark (2008), "Robótica en la agricultura y la silvicultura", Springer Handbook of Robotics , Springer Berlin Heidelberg, págs. 1065–1077, CiteSeerX 10.1.1.523.184 , doi :10.1007/978-3-540-30301-5_47, ISBN9783540239574
^ Neijenhuis, F. (1 de enero de 2011), "Terapia y control de la mastitis | Función de las máquinas de ordeño en el control de la mastitis", en Fuquay, John W. (ed.), Encyclopedia of Dairy Sciences (segunda edición) , San Diego: Academic Press, págs. 440–446, ISBN978-0-12-374407-4, consultado el 22 de julio de 2022
^ Oukkache, Naoual; Chgoury, Fatima; Lalaoui, Mekki; Cano, Alejandro Alagón; Ghalim, Noreddine (28 de marzo de 2013). "Comparación entre dos métodos de ordeño de veneno de escorpión en Marruecos". Revista de animales venenosos y toxinas, incluidas las enfermedades tropicales . 19 (1): 5. doi : 10.1186/1678-9199-19-5 . ISSN: 1678-9199. PMC : 3707106. PMID: 23849043.
Enlaces externos
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con el ordeño .
