tharra

Tipo de Desi daru

Tharra ( hindi : ठर्रा, urdu : ٹھرا) es un tipo de Desi daru que es una bebida alcohólica elaborada localmente, y a menudo ilegalmente, en el subcontinente indio , principalmente India y Pakistán . ^[1] Se elabora a partir de la fermentación con levadura de caña de azúcar o cáscara de trigo, especialmente en Bihar , Uttar Pradesh , Punjab y Haryana . Dado que generalmente se elabora con caña de azúcar, a menudo se lo considera un ron crudo . ^[2]

Preparación

Debido al olor acre del proceso de destilación , la Tharra suele prepararse en campos remotos, lejos de los asentamientos humanos. Recicla algunos de los productos de desecho de la economía agrícola de la región.

Preocupaciones de salud

Según un estudio realizado en Pakistán, el licor casero Tharra contiene muchas impurezas y suele ser perjudicial para la salud. ^[3]

Economia local

A menudo lo consumen los agricultores pobres o sin tierras, y normalmente lo destilan con la connivencia de funcionarios y agentes de policía, lo que genera grandes ganancias.

Ver también

• desi daru
• Kilju

Referencias

1. El uso de 'tharra' aumenta de manera alarmante, Intikhab Ali, 15 de septiembre de 2005, Daily Times (Pakistán), ... El número de adolescentes en la ciudad que beben un licor de elaboración local llamado tharra está aumentando rápidamente ... también conocido en el mercado como kuppi, bambaat, katchi shraab y kutta maar. Este licor pone en peligro la vida y sus peores efectos secundarios incluyen pérdida de la vista y destrucción del hígado...
2. Alan J. Buglass (13 de enero de 2011). "Espíritus destilados". Manual de Bebidas Alcohólicas: Aspectos Técnicos, Analíticos y Nutricionales . John Wiley e hijos. pag. 558.ISBN​ 978-0-470-97665-4. ... El ron indio varía desde el áspero y picante tharra hasta bebidas oscuras sofisticadas y añejas como Old Monk ...
3. Imran, Uzma; Chandio, Awais; Soomro, Jamil; Kumar, Haresh; Brohi, Rafi-U-Zaman (1 de octubre de 2017). "Evaluación de la calidad del licor casero" Tharra "por GC-FID y sus posibles impactos en la salud humana". Revista de investigación de ingeniería y tecnología de la Universidad de Mehran . 36 (4): 1025-1036. Código Bib :2017MURJE..36.1025I. doi : 10.22581/muet1982.1704.27 .