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Limu (algas)

Ahi limu poke : pescado crudo con limu

Limu , también conocido como rimu , remu o ʻimu (del protoaustronesio * limut ) [1] es un término polinesio general para plantas comestibles que viven bajo el agua, como las algas , o plantas que viven cerca del agua, como las algas . [2] [3] En Hawái, hay aproximadamente cien nombres para tipos de limu, sesenta de los cuales pueden relacionarse con nombres científicos. [4] En Hawái se encontraron cientos de especies de algas marinas. [5] Muchos limu son comestibles y se utilizan en la cocina de la mayor parte de la Polinesia .

Usos

Varias especies de limu se utilizan como alimento en toda la Polinesia y normalmente se comen crudas como acompañamiento de comidas, normalmente pescado.

En Hawái, el limu se consideraba un componente importante de la dieta hawaiana junto con el pescado y el poi . [6] Los hawaianos cultivaban varias variedades de algas marinas como alimento y para alimentar a los peces criados en estanques de peces . Se utilizaron hasta 75 tipos de limu como alimento, más de los 35 utilizados en la cocina japonesa , que también es muy conocida por el uso de algas. [5] En los tiempos modernos, el limu se utiliza a menudo como condimento, normalmente en platos de pescado crudo como el poke . [7]

Limu se utilizó en hoʻoponopono , el antiguo proceso hawaiano de resolución de conflictos. Los heridos y acusados ​​se reunieron para orar, pedir perdón y comer hojas de limu kala como símbolo de reconciliación. [7] [8] También se utiliza en la vestimenta tradicional de hula [9] y como medicina. [10]

Debido a la forma de su follaje, los maoríes también aplicaron el nombre de rimu al árbol nativo Dacrydium cupressinum . [2]

Tipos

Limu proviene de múltiples géneros [6]

Islas Cook

isla de pascua

Polinesia Francesa

Hawai

Nueva Zelanda

Niue

Samoa

Tonga

Tuvalu

Amenazas

Limu se ha vuelto cada vez más difícil de encontrar debido a la recolección excesiva, la contaminación y el desarrollo urbano, [22] especialmente la construcción en cuencas hidrográficas . Muchos tipos importantes de limu crecen mejor en aguas salobres donde el agua dulce desemboca en el mar. Otra amenaza para limu es la propagación de especies marinas exóticas invasoras , como miembros del género Kappaphycus ( algas asfixiantes), Gracilaria salicornia (gorilla ogo), Avrainvillea amadelpha (alga de cuero), Hypnea musciformis (alga anzuelo) y Acanthophora spicifera (alga espinosa). alga). [23]

Ver también

Lectura adicional

Referencias

  1. ^ Blust, Robert ; Trussel, Stephen (2010). "*limut: musgo, algas". Diccionario comparativo austronesio . Instituto Max Planck de Antropología Evolutiva . Consultado el 7 de diciembre de 2022 .
  2. ^ ab "Limu: algas, musgos y algas de la polinesia". Te Māra Reo: El jardín de la lengua . Fideicomiso de la familia Benton. 2022.
  3. ^ "Nā Puke Wehewehe ʻŌlelo Hawaiʻi". wehewehe.org . Consultado el 26 de abril de 2019 .
  4. ^ Aiona Abbott, Isabel. "Limu" ​​(PDF) . Consultado el 5 de septiembre de 2008 . [ enlace muerto ]
  5. ^ abcd MacCaughey, Vaughan (1916). "Las algas de Hawaii". Revista americana de botánica . 3 (8): 474–479. doi :10.1002/j.1537-2197.1916.tb05429.x. ISSN  0002-9122. JSTOR  2435240.
  6. ^ ab "Limu comestible de Hawaii". www.hawaii.edu . Consultado el 22 de abril de 2019 .
  7. ^ ab Spalding, Heather. "¿Tienes limu? Usos de las algas en Hawái y más allá" (PDF) . Universidad de Hawái . Consultado el 25 de abril de 2019 .
  8. ^ abcde Wianecki, Shannon (1 de marzo de 2010). "El señuelo de Limu". mauimagazine.net . Consultado el 22 de abril de 2019 .
  9. ^ "Nuevas especies de algas descubiertas en las aguas profundas de Hawái". www.papahanaumokuakea.gov . Consultado el 26 de abril de 2019 .
  10. ^ Caña, Minnie (1907). Algas económicas de Hawaii y su valor alimenticio. Washington, Imprenta del Gobierno de Estados Unidos. hdl :10125/42229.
  11. ^ "Biodiversidad de las Islas Cook: Turbinaria ornata - Algas de hojas espinosas". Biodiversidad y patrimonio natural de las Islas Cook . Consultado el 8 de diciembre de 2023 .
  12. ^ "Biodiversidad de las Islas Cook: Sargassum echinocarpum". Biodiversidad y patrimonio natural de las Islas Cook . Consultado el 8 de diciembre de 2023 .
  13. ^ "Biodiversidad de las Islas Cook: Hydroclathrus clathratus - Alga esponja". Biodiversidad y patrimonio natural de las Islas Cook . Consultado el 8 de diciembre de 2023 .
  14. ^ "Biodiversidad de las Islas Cook: Sargassum obtusifolium". Biodiversidad y patrimonio natural de las Islas Cook . Consultado el 8 de diciembre de 2023 .
  15. ^ "Biodiversidad de las Islas Cook: Caulerpa racemosa - Algas marinas". Biodiversidad y patrimonio natural de las Islas Cook . Consultado el 8 de diciembre de 2023 .
  16. ^ "Biodiversidad de las Islas Cook: Padina australis - Algas en forma de hoja de abanico". Biodiversidad y patrimonio natural de las Islas Cook . Consultado el 8 de diciembre de 2023 .
  17. ^ DR N'Yeurt, Antoine. "Flora de algas marinas de la Polinesia Francesa II. Chlorophyceae (alga verde)" (PDF) . Laboratoire Terre-Océan, Universidad de la Polinesia Francesa . Consultado el 11 de agosto de 2024 .
  18. ^ abcdef Conte, Éric. "La consommation des algues en Polynésie française: premiers résultats d'une enquête". Revista de la Société des Océanistes . Consultado el 21 de noviembre de 2023 .
  19. ^ Lincoln, Noa Kekuewa (31 de octubre de 2020). Kō: una guía etnobotánica de los cultivares de caña de azúcar hawaianos. Prensa de la Universidad de Hawaii. ISBN 978-0-8248-8307-2.
  20. ^ "Limu Palahalaha". Acuario de Waikiki . 2013-11-11 . Consultado el 26 de abril de 2019 .
  21. ^ abcdefgh Ostraff, Melinda. "Usos contemporáneos de Limu (algas marinas) en el grupo de islas Vava'u, Reino de Tonga: un estudio etnobotánico". Universidad de Victoria . Consultado el 30 de diciembre de 2023 .
  22. ^ Hiraishi, Ku`uwehi (12 de abril de 2018). "Cultivar un futuro para las algas hawaianas". www.hawaiipublicradio.org . Consultado el 26 de abril de 2019 .
  23. ^ "Algas invasoras". Especies acuáticas invasoras . 09/12/2013 . Consultado el 22 de abril de 2019 .

Enlaces externos