Khai yat sai o kai yat sai ( tailandés : ไข่ยัดไส้ , RTGS : khai yat sai , pronunciado [kʰàj ját sâj] ) es un tipo de tortilla tailandesa . El nombre significa "huevos rellenos". El huevo se cuece ligeramente, se cubre con varios ingredientes (como carne de res o cerdo picada, guisantes, cebolla, cebolleta, zanahorias, tomates), se sazona con salsa de pescado y/o salsa de ostras y luego se dobla. [1]