Baño público Kashk

Plato iraní

Kashk bademjan ( persa : کشک بادمجان ), alternativamente kashk-e bademjan o Kashk o bademjan ( persa : کشک و بادمجان ), es un plato básico iraní hecho con " kashk y berenjena", también la traducción literal de su nombre en idioma persa . ^{[1] [2]} El plato se sirve como salsa y generalmente se adorna con azafrán líquido, cebollas salteadas, ajo y, a menudo, nueces. ^[1] Se puede consumir como aperitivo o plato principal, y generalmente se come con pan fresco. ^[3]

Galería

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  Kashk bademjan de Tabriz al estilo azerbaiyano iraní

Véase también

• Lista de platos de Oriente Medio
• Ensaladas y aperitivos de berenjenas
• Lista de platos con berenjenas
• Mirza Ghassemi , otro plato popular de berenjenas iraní

Referencias

1. Moraba, Kareh (2016). "La historia de Kashk". Gastronomica . 16 (4): 97–100. doi :10.1525/gfc.2016.16.4.97. JSTOR  26362399. Archivado desde el original el 22 de noviembre de 2021 . Consultado el 2 de junio de 2022 .
2. Batmanglij, Najmieh (2011). La comida de la vida: cocina y ceremonias de la antigua Persia y la moderna Irán. Mage Publishers. ISBN 9781933823478.
3. "Kashke Bademjan". Persian Mama . Archivado desde el original el 24 de marzo de 2016. Consultado el 26 de marzo de 2016 .

Enlaces externos

• Dip de berenjena iraní Kashk-E-Bademjan de Food.com .