El término " hierro dulce " hace referencia al "acero dulce" laminado en frío o al acero al carbono que se ha endurecido por trabajo y que es popular para su uso en las boquillas de los bocados que se utilizan en los caballos en las disciplinas de equitación occidental . Se oxida fácilmente, lo que supuestamente fomenta la salivación del caballo y la aceptación del bocado. En los Estados Unidos, este metal se utiliza en muchas disciplinas de equitación occidental y no es tan popular en la equitación inglesa. En Europa, se utiliza con frecuencia en todas las disciplinas, no solo en la occidental.