El extracto de levadura Guinness , comúnmente conocido por sus iniciales GYE , era una sabrosa pasta para untar irlandesa , elaborada a partir de extracto de levadura . Era un subproducto del proceso de elaboración de la cerveza Guinness y lo producía Arthur Guinness Son & Co. , Dublín . El producto se lanzó en Irlanda el 2 de noviembre de 1936 [1] [2] [3] y se suspendió en 1968. [1] [4]
Además de untar sobre tostadas o pan, una o dos cucharaditas rasas agregadas a cada 1 litro (1 imp qt) de sopa enriquecieron el sabor y mejoraron el valor nutricional. También se puede utilizar como salsa de emergencia sin ningún agregado excepto agua caliente para diluir. Se utilizaba para reforzar la salsa normal y dar sabor a guisos y platos que contenían carne picada. Media cucharadita añadida a un vaso de agua caliente o de leche caliente producía una bebida que se consumía a las once , a la hora del té y como copa de dormir . [5]
En febrero de 2007, Marmite produjo una edición limitada de Guinness Marmite de 300.000 frascos de 250 g de su extracto de levadura con un 30% de levadura Guinness. [6]
