El vino de Nueva York se refiere al vino elaborado con uvas cultivadas en el estado estadounidense de Nueva York . Nueva York ocupa el tercer lugar en producción de uva por volumen después de California y Washington . [5] El 83% de la superficie de cultivo de uva de Nueva York es de variedades Vitis labrusca (principalmente Concord ). El resto se divide casi por igual entre Vitis vinifera e híbridos franceses . [6]
La producción de vino en el estado de Nueva York comenzó en el siglo XVII con plantaciones holandesas y hugonotes en la región del valle del Hudson . La producción comercial no comenzó hasta el siglo XIX. Nueva York alberga la primera bodega en régimen de servidumbre de los Estados Unidos de América , Pleasant Valley Wine Company , ubicada en Hammondsport . También alberga la bodega más antigua de Estados Unidos en funcionamiento continuo, Brotherhood Winery en el valle del Hudson, que ha estado elaborando vino durante casi 175 años. [4]
En 1951, Konstantin Frank emigró de Ucrania a Nueva York para trabajar en la Estación Experimental de Ginebra de la Universidad de Cornell . Frank se convirtió en uno de los principales arquitectos de la industria vitivinícola moderna de Finger Lakes. [7]
En 1976, cuando se aprobó la Ley de Bodegas Agrícolas en Nueva York, el estado contaba con tan solo 19 bodegas, todas ellas ubicadas en las regiones de Finger Lakes y Long Island. En 1985, había 63 bodegas en ambas regiones. [4]
En 2011, las bodegas de Nueva York recibieron otro impulso cuando el gobernador Andrew Cuomo promulgó la Ley de Bodegas Finas (S.4143-a/A.7828-a), que permite a cada bodega operar hasta cinco salas de degustación como una sola entidad, en lugar de requerir una licencia separada para cada una. La ley también agilizó el papeleo involucrado en el envío directo de vino a los clientes y permitió a las bodegas utilizar instalaciones de trituración personalizada o alquilar equipos y espacio de bodegas existentes, en lugar de exigir que las bodegas sean dueñas de todo su equipo. [8]
Las variedades Vitis vinifera representan menos del 10% del vino producido en Nueva York. Las uvas híbridas estadounidenses importantes cultivadas en Nueva York incluyen Catawba , Delaware , Niagara , Elvira, Ives e Isabella . Las uvas híbridas francesas cultivadas en Nueva York incluyen Aurore , Baco noir , De Chaunac , Seyval blanc , Cayuga , Vidal y Vignoles . Vignoles se utiliza particularmente en vinos de cosecha tardía y vinos de hielo . De las variedades Vitis vinifera , Riesling se destaca por los vinos más consistentes y de mejor calidad, mientras que el vino elaborado con Chardonnay cultivado en Finger Lakes AVA se destaca por adoptar características de vino blanco de Borgoña de estilo más magro . [6]
Las principales regiones vitivinícolas del estado son Finger Lakes y Long Island . [9] La región vinícola de Finger Lakes se desarrolló en el siglo XIX; el primer viñedo y bodega comercial en Long Island se estableció en 1973. [9]
Nueva York tiene un total de once áreas vitivinícolas estadounidenses designadas : Champlain Valley AVA, Long Island AVA , North Fork of Long Island AVA , The Hamptons, Long Island AVA ; Hudson River Region AVA ; Finger Lakes AVA , Seneca Lake AVA , Cayuga Lake AVA ; Niagara Escarpment AVA , Upper Hudson AVA y Lake Erie AVA . [10]
Los suelos de las regiones vitivinícolas se originaron a partir del último avance glacial que dejó suelos de tipo grava y esquisto con depósitos de arcilla pesada en la región de Finger Lakes y suelo arenoso en la región de Long Island. El clima difiere entre las regiones en función de la Corriente del Golfo del Atlántico y los numerosos cuerpos de agua y regiones montañosas alrededor del estado. La precipitación anual varía de 30 pulgadas (76 cm) a 50 pulgadas (127 cm). La temporada de crecimiento en las regiones del lago Erie y Finger Lakes varía de 180 a 200 días al año, mientras que en Long Island, la temporada se extiende a 220 días y la humedad es más alta, y la precipitación de otoño también es algo más alta. [6]
A nivel estatal, había 470 bodegas en Nueva York en 2019. [1]
La Ruta del Vino de la Costa de Adirondack, establecida en 2014, incluye siete pequeños viñedos/bodegas (de menos de 15 acres), incluida una bodega de manzanas y sidrería combinadas , a lo largo de la Costa de Adirondack en el noreste de Nueva York, entre Mooers y Morrisonville . [11]
Un informe de 2020 encargado por la New York Wine & Grape Foundation estimó que en el año anterior, 35.000 acres en el estado de Nueva York se utilizaron para el cultivo de vino, de los cuales 11.000 acres son para uvas de vino y la mayor parte del resto son para uvas de jugo. [1] El informe estimó que en 2019, el estado produjo aproximadamente 57.000 toneladas de uvas de vino valoradas en $37,28 millones (en comparación con aproximadamente 128.000 toneladas de uvas de jugo valoradas en $28,80 millones). [1] El informe estimó que la industria del vino y la uva del estado generó un total de $2.4 mil millones en impuestos federales, estatales y locales, incluidos los impuestos comerciales, especiales y de ventas. [1]
Un informe de 2017 encargado por la New York Wine & Grape Foundation estimó que la industria del vino de Nueva York sustentaba 62.000 empleos directos que pagaban 2.400 millones de dólares en salarios. Alrededor del 37% del vino producido en Nueva York se vendía a través de mayoristas; el resto lo vendían las bodegas en sus salas de degustación o lo distribuían a restaurantes y tiendas del estado. [1]