El aprendizaje basado en el jardín ( GBL , por sus siglas en inglés) abarca programas, actividades y proyectos en los que el jardín es la base del aprendizaje integrado, en y entre disciplinas, a través de experiencias reales, activas y atractivas que tienen un significado personal para niños, jóvenes, adultos y comunidades en un entorno de aprendizaje informal al aire libre. El aprendizaje basado en el jardín es una estrategia de enseñanza que utiliza el jardín como herramienta de enseñanza.
La práctica del aprendizaje basado en huertos es un fenómeno global en crecimiento que se observa principalmente en Estados Unidos , el Reino Unido y Australia . En 2010, la Asociación Nacional de Jardinería informó que había más de 3000 huertos escolares solo en Estados Unidos. [1]
En algunos entornos, las estrategias de aprendizaje basadas en huertos se utilizan en su totalidad como parte del plan de estudios educativo para varias materias y, en otros, respaldan o enriquecen el plan de estudios. El aprendizaje basado en huertos puede contribuir a todos los aspectos de la educación básica en distintos niveles, según el estudiante y la coherencia del programa de aprendizaje basado en huertos. Algunos aspectos de los beneficios de la educación básica incluyen, entre otros, las habilidades académicas, el desarrollo personal, el desarrollo social, el desarrollo moral, las habilidades vocacionales y/o de subsistencia y las habilidades para la vida.
Los huertos escolares y comunitarios pueden fomentar la alfabetización científica y las habilidades sociales , al tiempo que mejoran la conciencia del vínculo entre las plantas del paisaje y nuestra alimentación, vestimenta, refugio y bienestar. [2]
Los proyectos de jardinería brindan a los niños y jóvenes la oportunidad de explorar sin preocupaciones el mundo natural, algo que rara vez ocurre en la actual era de vida en interiores; también pueden brindarles la oportunidad de desarrollar una amplia gama de habilidades académicas y sociales.
Entre los beneficios más destacados de los programas de aprendizaje basados en huertos entre los jóvenes se incluyen una mayor conciencia sobre la nutrición, la conciencia ambiental, mayores logros de aprendizaje y mayores habilidades para la vida.
Las investigaciones indican que los jóvenes que participan en programas de aprendizaje basados en huertos aumentan su consumo de frutas y verduras frescas y adquieren un nuevo entusiasmo por las verduras frescas y nutritivas que cultivan. Es el acto físico de que los estudiantes planten sus propias frutas y verduras lo que les da sentido de pertenencia y los hace más partícipes de su aprendizaje. De este modo, los estudiantes pueden aprender sobre los valores nutricionales de los alimentos y sobre las múltiples formas de preparar sus propios productos de manera saludable para aumentar su conciencia sobre los problemas de salud. Estos dos ejemplos de actos físicos de aprendizaje son los que motivan opciones alimentarias más saludables dentro y fuera del ámbito escolar. [1] [3] [4]
Los profesores también consideraron que el huerto era muy eficaz para mejorar el rendimiento académico, la actividad física, la lengua y los hábitos alimentarios saludables. El aprendizaje basado en el huerto intenta combatir la obesidad introduciendo a los estudiantes a alimentos saludables y brindando oportunidades de aprendizaje experiencial al aire libre. La intervención de jardinería en las escuelas también puede ayudar a mejorar la salud de los niños por la sencilla razón de que los estudiantes obtienen el 20% o más de su ingesta diaria de alimentos de la escuela, dependiendo de sus antecedentes socioeconómicos; las familias con ingresos más bajos dependen del almuerzo escolar incluso más que otras. [3] [5]
Los estudiantes y profesores también han informado de que el uso de programas GBL reduce el estrés. La reducción del estrés puede dar lugar a una mayor salud mental y a un sistema inmunológico reforzado. Un sistema inmunológico reforzado significa que el cuerpo humano es más fuerte y se cura con mayor eficacia. Esto podría ayudar a los pacientes a recuperarse de todo tipo de enfermedades, heridas, dolencias y más.
Las investigaciones destacan que los estudiantes de secundaria adquieren actitudes más positivas sobre cuestiones ambientales después de participar en un programa de huertos escolares. También se ha demostrado que la jardinería aumenta las puntuaciones en las encuestas de actitud ambiental de los niños de la escuela primaria.
Las encuestas de actitud ambiental generalmente incluyen afirmaciones como las que se muestran a continuación y brindan la oportunidad de clasificar esas afirmaciones con una puntuación de 1 a 5 (Totalmente de acuerdo, de acuerdo, neutral, en desacuerdo, totalmente en desacuerdo). Las afirmaciones difieren en complejidad según el nivel de grado. [1]
También se observa que la conciencia ambiental y las actitudes hacia el medio ambiente mejoran, especialmente en las escuelas urbanas, donde los programas de aprendizaje basados en huertos escolares pueden ser algunos de los únicos momentos en que estos estudiantes pueden conectarse con el aire libre lejos de las calles de la ciudad. [3]
Los estudios indican que los estudiantes que participaron en actividades de jardinería escolar obtuvieron puntuaciones significativamente más altas en las pruebas de rendimiento en ciencias en comparación con los estudiantes que no experimentaron ninguna actividad de aprendizaje basada en la jardinería. Otras investigaciones han indicado que el uso semanal de actividades de jardinería y actividades de clase relacionadas ayuda a mejorar las puntuaciones en las pruebas de rendimiento en ciencias. El razonamiento detrás de estas mejoras está relacionado con las actividades de aprendizaje holísticas, integradas, prácticas, basadas en proyectos, cooperativas y experienciales que son todos aspectos de la educación basada en la jardinería. En otras palabras, la participación de los estudiantes en clase aumenta porque están intrínsecamente motivados por experiencias del "mundo real" en un entorno más informal que el aula. [1] [6]
Las investigaciones han puesto de relieve las numerosas mejoras en las habilidades para la vida que pueden atribuirse a los programas de huertos infantiles. Estas habilidades incluyen: mejora de la educación moral, aumento del aprecio por la naturaleza, aumento de la responsabilidad, desarrollo de la paciencia, aumento de las habilidades relacionales y aumento de la autoestima, ayuda a los estudiantes a desarrollar un sentido de pertenencia y responsabilidad, y ayuda a fomentar las relaciones con los miembros de la familia, los compañeros y su comunidad. [7]
Las investigaciones han demostrado que el aprendizaje basado en el jardín puede ayudar a mejorar aspectos importantes del aprendizaje de las personas con necesidades especiales. El aprendizaje basado en el jardín se utiliza con estudiantes de educación especial para mejorar la memoria y las habilidades motoras. Algunos estudiantes discapacitados no pueden aprender al aire libre, pero el aprendizaje basado en el jardín tiene el mismo impacto que si se hiciera al aire libre. Se han utilizado proyectos prácticos como el aprendizaje basado en el jardín para que algunos estudiantes discapacitados o de educación especial puedan acceder a un nivel de aprendizaje más alto. [8]
Los estudios han demostrado que los niños se benefician de los programas de aprendizaje basados en huertos. Estos beneficios podrían incluir el crecimiento del liderazgo, la participación comunitaria y la educación voluntaria, lo que puede conducir a un mayor desarrollo infantil. Los programas investigados son más eficaces cuando se trabaja a lo largo de todo el proceso para comprender cómo funciona todo en orden. Las órdenes involucradas en esta educación de principio a fin incluyen la planificación, el diseño, la aplicación y la revisión. [9]
Habilidades académicas
Desarrollo personal (mental y físico)
Desarrollo social y moral
Habilidades vocacionales y/o de subsistencia
Habilidades para la vida [10]
Además de los usos educativos básicos, los jardines también pueden utilizarse para otros fines. [11]
Desarrollo comunitario
Educación vocacional
Ecologización de terrenos escolares
Se ha demostrado que los niños pasan cada vez menos tiempo al aire libre a medida que se inventan nuevas tecnologías. Se ha visto que esta tendencia afecta los aspectos educativos y sociales de los jóvenes. Se ha visto que pasar más tiempo al aire libre mejora las calificaciones en los exámenes y la concentración general. Tener áreas verdes es importante para aumentar el interés de los estudiantes por la naturaleza y ayudarlos a comprender mejor que aprender en un aula. Se ha estudiado y demostrado que los estudiantes aprenden más cuando estudian "prácticamente". Al mismo tiempo, los maestros y los padres comienzan a darse cuenta de la capacidad de la educación a través de la naturaleza. Se sugiere a los padres y maestros que les den a los niños una hora de juego al aire libre por cada hora en el interior. La naturaleza proporciona una amplia gama de materiales para la creatividad entre la raza humana. Es elección de los humanos utilizar esos materiales o no, sin embargo, el uso de esos materiales resultará en un beneficio de la educación.