Valle de Güímar es una Denominación de Origen Protegida (DOP) española para vinos ubicada a lo largo de la costa sureste de Tenerife ( Islas Canarias , España ), y adquirió su DO en 1996.
Las viñas se cultivan en la ladera sur del volcán Teide , lo que la convierte en una de las zonas vitivinícolas más altas de Europa , entre 175 m y 1.500 m sobre el nivel del mar.
En la DOP hay tres tipos de suelo: los de menor altitud son arenosos, los de las partes medias son de piedra pómez y los de las laderas más altas son arcillosos.
El clima en el sur de Tenerife es suave y templado, con influencia de los vientos alisios.
Las variedades de uva autorizadas son:
Las vides se plantaban tradicionalmente como arbustos bajos ( en vaso ), aunque los viñedos recién plantados tienden a estar en espalderas .
28°18′38″N 16°24′47″O / 28.31056, -16.41306
