El timorasso es una variedad de uva blanca italiana que se cultiva principalmente en la región vinícola del Piamonte , en el noroeste de Italia. Allí se utiliza para elaborar vino aromático con cierto potencial de envejecimiento , así como la especialidad de aguardiente de orujo de grappa . [1] El timorasso debe su existencia actual a Walter Massa, un agricultor de Monleale , un pueblo del Piamonte, ya que la variedad nativa de piel gruesa estaba casi extinta a principios de la década de 1980 en el área de Tortona . [2] Gracias a los esfuerzos pioneros de Massa, a finales de la década de 1990, otros productores locales comenzaron a plantar la variedad de uva ellos mismos y ahora hay más de 20 empresas que cultivan y producen timorasso. [2]
A lo largo de los años, Timorasso ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos , incluidos: Morasso, Timuassa, Timoraccio, Timorazza y Timorosso. [3]