El amarillo atardecer FCF (también conocido como amarillo anaranjado S o CI 15985 ) es un colorante azoico naranja derivado del petróleo con una absorción máxima dependiente del pH a aproximadamente 480 nm a pH 1 y 443 nm a pH 13, con un hombro a 500 nm. . [1] [2] : 463 Cuando se agrega a los alimentos vendidos en los Estados Unidos, se conoce como FD&C Yellow 6 ; cuando se vende en Europa, se indica con el número E E110 . [3]
El amarillo anaranjado se utiliza en alimentos, condones, cosméticos y medicamentos. El amarillo atardecer FCF se utiliza como tinte naranja o amarillo anaranjado. [4] [5] [6] [7] : 4 Por ejemplo, se utiliza en dulces, postres, snacks, salsas y frutas en conserva. [1] : 463–465 El amarillo atardecer se utiliza a menudo junto con el E123, amaranto , para producir un color marrón tanto en chocolates como en caramelo. [8]
La ingesta diaria aceptable (IDA) es de 0 a 4 mg/kg según las directrices de la UE y de la OMS/FAO. [1] : 465 [9] El amarillo anaranjado FCF no tiene carcinogenicidad, genotoxicidad ni toxicidad para el desarrollo en las cantidades en las que se utiliza. [1] : 465 [9]
Desde finales de la década de 1970, bajo la defensa de Benjamin Feingold , se ha afirmado que el amarillo ocaso FCF causa intolerancia alimentaria y comportamiento similar al TDAH en los niños, pero no existe evidencia científica que respalde estas afirmaciones generales. [10] : 452 Es posible que ciertos colorantes alimentarios puedan actuar como desencadenantes en personas genéticamente predispuestas, pero la evidencia es débil. [11] [12]
La "Directiva 94/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de junio de 1994, sobre colorantes para uso en productos alimenticios", armonizó las normas y aprobó el Amarillo Atardecer FCF para su uso en productos alimenticios en toda la Unión Europea. Antes de ese momento, los montos aprobados dependían de cada país, pero la denominación y la composición estaban estandarizadas.
El amarillo ocaso FCF no se aprobó en Noruega antes de 2001. En esa época se incluyó la directiva 94/36/CE de 1994 en las normas de la AELC (ahora CEE) y entró en vigor, después de años de tácticas dilatorias por parte de Noruega y una acalorado debate político. [13]
En 2008, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido pidió a los fabricantes de alimentos que dejaran voluntariamente de utilizar seis colorantes de aditivos alimentarios: tartrazina , rojo allura , ponceau 4R , amarillo de quinoleína WS , amarillo ocaso y carmoisina (denominados los "6 de Southampton") para 2009. [14] y proporcionó un documento para ayudar a reemplazar los colores con otros colores. [15]
En 2010 entró en vigor un reglamento de la UE que exige que los fabricantes de alimentos incluyan una etiqueta en los alimentos que contengan Southampton 6 que indique: "puede tener un efecto adverso sobre la actividad y la atención de los niños". [14]
El amarillo atardecer FCF se conoce como amarillo FD&C n.° 6 en los EE. UU. y está aprobado para su uso en colorantes de alimentos, medicamentos y cosméticos con una ingesta diaria aceptable de 3,75 mg/kg. [12] : 2, 7
Desde la década de 1970 y la muy publicitada defensa de Benjamin Feingold , ha habido preocupación pública de que los colorantes alimentarios puedan causar comportamientos similares al TDAH en los niños. [12] Estas preocupaciones han llevado a la FDA y otras autoridades de seguridad alimentaria a revisar periódicamente la literatura científica, y llevaron a la FSA del Reino Unido a encargar un estudio a investigadores de la Universidad de Southampton sobre el efecto de una mezcla de "Southampton 6" y benzoato de sodio. (un conservante) en niños de la población general que los consumieron en bebidas; el estudio publicado en 2007. [12] [14] El estudio encontró "un posible vínculo entre el consumo de estos colorantes artificiales y un conservante de benzoato de sodio y una mayor hiperactividad" en los niños; [12] [14] el comité asesor de la FSA que evaluó el estudio también determinó que debido a las limitaciones del estudio, los resultados no podían extrapolarse a la población general y se recomendó realizar más pruebas". [12]
La comunidad reguladora europea, con mayor énfasis en el principio de precaución , exigió el etiquetado y redujo temporalmente la ingesta diaria admisible (IDA) de los colorantes alimentarios; La FSA del Reino Unido pidió la retirada voluntaria de los colorantes por parte de los fabricantes de alimentos. [12] [14] Sin embargo, en 2009 la EFSA reevaluó los datos disponibles y determinó que "la evidencia científica disponible no fundamenta un vínculo entre los aditivos de color y los efectos en el comportamiento" [12] [16] y en 2014 después Tras una revisión adicional de los datos, la EFSA restableció los niveles de IDA anteriores. [9]
La FDA de EE. UU. no realizó cambios tras la publicación del estudio de Southampton, pero tras una petición ciudadana presentada por el Centro para la Ciencia en el Interés Público en 2008, solicitando a la FDA que prohibiera varios aditivos alimentarios, la FDA inició una revisión de los disponibles. evidencia, y todavía no hizo cambios. [12]
Tartrazina , también conocida como Amarillo 5
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