Central Market es una cadena estadounidense de tiendas de alimentación gourmet propiedad de HEB Grocery Company con sede en San Antonio, Texas . La mayoría de las sucursales también cuentan con una cocina de servicio completo , ofrecen clases de cocina y vinos en su escuela culinaria y ofrecen servicios de catering . La cadena tiene diez sucursales, todas en Texas. Central Market fue nombrada "Minorista de alimentos especializados destacado" por la revista Specialty Food Magazine y la Asociación Nacional para el Comercio de Alimentos Especializados. [1]
La tienda original abrió en 1994 en el Centro Comercial Central Park en North Lamar Boulevard en Austin, Texas .
No pasó mucho tiempo antes de que HEB Grocery Company expandiera la cadena a Alamo Heights , Fort Worth , Dallas y Houston . La segunda tienda de la cadena abrió en 1997 en un HEB reconvertido en Broadway en el área de San Antonio (en los límites de la ciudad de Alamo Heights ). Dos años más tarde, se abrió una tercera tienda en South Lamar en Austin. Fort Worth y Houston conocieron la cadena por primera vez en 2001, con tiendas en West Freeway y Westheimer, respectivamente; esta última estaba en el antiguo sitio de la estación de televisión KRIV, propiedad y operada por Fox . La sexta y séptima tiendas de Central Market abrieron en 2002 en East Lovers Lane en Dallas y Coit Road en Plano . Continuando su expansión en el área de Dallas/Fort Worth, una octava tienda abrió en The Shops of Southlake en Southlake el 6 de diciembre de 2006, y otra tienda abrió en Preston Road y Royal Lane en el vecindario de Preston Hollow en Dallas el 15 de febrero de 2012. Su última tienda abrió el 5 de septiembre de 2018, la tercera tienda de Dallas, Texas, ubicada en Midway Road y Northwest Highway.
Central Market es conocido por su Café on the Run . La cadena también ofrece una línea de productos orgánicos exclusivos llamada Central Market Organics . La línea de productos incluye artículos orgánicos o totalmente naturales que van desde productos básicos como leche y huevos hasta salsa para pasta y masa para galletas.
Central Market limita deliberadamente el espacio asignado a los productos envasados, lo que permite más espacio para productos frescos, carnes y mariscos, productos a granel y productos preparados por chefs. La sección de productos agrícolas ofrece artículos como manzanas silvestres, limones Meyer, limas dulces y limones rosados que son difíciles de encontrar en otras tiendas. El espacio limitado para productos envasados se dedica principalmente a artículos que no se pueden encontrar en otros supermercados. Otros pasillos siguen el mismo patrón con un énfasis en las marcas locales, importadas, orgánicas y gourmet en lugar de los productos estándar de supermercado. Central Market también ofrece una amplia variedad de sushi elaborado en casa por chefs de sushi. La empresa que proporciona el sushi se llama Yummi Sushi y tiene su sede en Farmers Branch, Texas.
Como corresponde a una tienda que comenzó en Austin, la autodenominada "Capital mundial de la música en vivo", la mayoría de las sucursales de Central Market cuentan con un patio con música en vivo varias noches a la semana.
