El Instituto Nacional de Tecnología, Emprendimiento y Gestión de Alimentos, Thanjavur ( NIFTEM-T ), anteriormente Instituto Indio de Tecnología de Procesamiento de Alimentos ( IIFPT ), es una institución académica con estatus de Instituto de Importancia Nacional (INI), que funciona bajo el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos. (MoFPI), Gobierno de la India [3] ubicado en Thanjavur , Tamil Nadu . El instituto ofrece programas académicos y de investigación en el campo de la tecnología de procesamiento de alimentos. [4] El instituto cuenta con un laboratorio de pruebas de calidad de alimentos acreditado por la Junta Nacional de Acreditación de Laboratorios de Pruebas y Calibración (NABL) [5] que también está notificado como Laboratorio de Alimentos de Referencia de la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI). [6] El laboratorio de desarrollo de productos alimenticios, el laboratorio de microbiología de alimentos, el laboratorio de manejo de plagas poscosecha, el centro de incubación de procesamiento de alimentos, el laboratorio de instrumentación central y los laboratorios de ingeniería de alimentos se encuentran en su campus principal en Thanjavur . NIFTEM-T tiene oficinas de enlace en Guwahati, Assam y Bathinda, Punjab . Estas oficinas de enlace cuentan con instalaciones para brindar capacitación en desarrollo de habilidades, incubación y servicios de consultoría a agricultores, empresarios y estudiantes en el campo del valor agregado de productos agrícolas y tecnologías de procesamiento de alimentos. [7] [8]
El Dr. V. Subrahmanyan, un científico eminente y ex director del CSIR ( Instituto Central de Investigación Tecnológica de Alimentos) de Mysore , fundó el Centro de Investigación de Procesamiento de Arroz (PPRC) en 1967 con el objetivo de brindar soluciones a los agricultores en la preservación del arroz con alto contenido de humedad. Considerando la necesidad de realizar esfuerzos de I+D en el procesamiento poscosecha, la conservación y la adición de valor de los productos agrícolas crudos, el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos (MoFPI) mejoró el PPRC y lo renombró como Instituto Indio de Tecnología de Procesamiento de Cultivos (IICPT) en Febrero de 2008. Además de las actividades de I+D, el IICPT comenzó a ofrecer programas académicos y de investigación en el campo de la tecnología de procesamiento de alimentos a partir del año 2009. Dado que el alcance del instituto se amplió del procesamiento poscosecha a la adición de valor de los productos agrícolas, pasó a llamarse Instituto Indio de Tecnología de Procesamiento de Alimentos en marzo de 2017. El instituto está ubicado en Thanjavur , la antigua capital de la dinastía Chola . El IIFPT cuenta con laboratorios bien equipados y participa en la investigación y el desarrollo de tecnologías poscosecha, procesamiento de alimentos, valor agregado, utilización de subproductos, procesos y desarrollo de productos. [9]
En febrero de 2019, se presentó en Rajya Sabha el proyecto de ley de gestión y emprendimiento de los Institutos Nacionales de Tecnología Alimentaria de 2019 [10] . El proyecto de ley tenía como objetivo otorgar el estatus de Instituto de Importancia Nacional (INI) al IIFPT, Thanjavur, Tamil Nadu y al Instituto Nacional de Emprendimiento y Gestión de Tecnología Alimentaria (NIFTEM), Sonipat, Haryana, otorgándoles así más autonomía financiera y académica. [11] El proyecto de ley fue aprobado por Rajya Sabha el 15 de marzo de 2021 y por Lok Sabha el 26 de julio de 2021. [12] La Ley de Institutos Nacionales de Tecnología, Emprendimiento y Gestión de Alimentos de 2021 se publicó en la Gaceta de la India el 30 Julio de 2021 [13] y el nombre de IIFPT se cambió a Instituto Nacional de Tecnología, Emprendimiento y Gestión de Alimentos-Thanjavur (NIFTEM-T). [14]
NIFTEM-T ofrece títulos de pregrado , posgrado y doctorado en tecnología de alimentos y campos afines.
La admisión al programa universitario B.Tech se realiza a través de la Autoridad Conjunta de Asignación de Asientos utilizando el rango obtenido en el examen JEE-Main . [15] La admisión a los programas de posgrado y doctorado se realiza con base en el desempeño de los candidatos en sus estudios de pregrado y el examen de ingreso realizado por el instituto. [dieciséis]
NIFTEM-T cuenta con los siguientes departamentos para actividades académicas y de investigación [17]
NIFTEM-T participa en actividades de I+D en el procesamiento de alimentos y sus sectores afines. Los miembros del cuerpo docente con su equipo de estudiantes, académicos, investigadores asociados, investigadores senior/junior y asistentes de proyectos realizan tareas de investigación y consultoría industrial. El Ministerio de Industrias Procesadoras de Alimentos, la Junta de Investigación Científica e Ingeniería, [18] el Departamento de Ciencia y Tecnología, la Junta de Desarrollo del Coco y el Ministerio de Pequeñas y Medianas Empresas [19] son los principales organismos que financian las actividades de investigación realizadas por el IIFPT. Tecnología de impresión de alimentos en 3D, [20] Desarrollo de sensores para pruebas de calidad de alimentos, procesamiento poscosecha de cebollas pequeñas, desechos de la industria alimentaria y utilización del producto, mejoras de la vida útil de diferentes productos alimenticios, alimentos funcionales , procesamiento no térmico de alimentos, La ingeniería de alimentos, el diseño de equipos de procesamiento de alimentos, el desarrollo de materiales y sistemas de envasado y la evaluación sensorial de alimentos son algunas de las áreas específicas de sus actividades de investigación.
El helado de mijo no lácteo, [21] la unidad móvil de procesamiento de alimentos, [22] la unidad integrada de procesamiento de cebolla, [23] el índice glucémico y los estudios de cinética de degradación de los alimentos, [24] son las principales tecnologías desarrolladas y comercializadas por el IIFPT.
NIFTEM-T también brinda servicios de consultoría y I+D a diversas industrias de procesamiento de alimentos para el desarrollo de nuevos productos, el refinamiento de procesos y productos existentes y servicios de pruebas de calidad de los alimentos. [25]
Se han firmado memorandos de entendimiento (MoU) con instituciones académicas, organizaciones de investigación e industrias nacionales e internacionales para llevar a cabo actividades de I+D. Esta plataforma crea vías para actividades de investigación conjuntas, programas de desarrollo de capacidades y programas de intercambio de estudiantes y profesores. [26]
Estudiantes de NIFTEM-T organizan festival cultural intercolegial denominado "iFESTY". Estudiantes de todo el país participan en este evento para exhibir sus talentos. Durante el Día Internacional del Yoga se llevan a cabo demostraciones de Yoga y conferencias sobre prácticas yóguicas . [27] Los estudiantes organizan eventos deportivos anuales para exhibir sus talentos en deportes y juegos. El instituto cuenta con instalaciones deportivas cubiertas y al aire libre. [28]
Un centro de incubación de empresas de procesamiento de alimentos bien establecido está funcionando en su campus principal en Thanjavur y también en sus oficinas de enlace en Guwahati y Bathinda. Proporciona servicios de incubación a emprendedores interesados en establecer sus negocios en el área de procesamiento de alimentos . También lleva a cabo programas de capacitación a corto y largo plazo sobre diversas tecnologías de procesamiento de alimentos. Las instalaciones, incluidos los equipos y la maquinaria, se alquilan a los interesados que deseen producir y probar en el mercado sus productos antes de aventurarse en el negocio de procesamiento de alimentos. [29]
Por sus iniciativas de emprendimiento y empleo, NIFTEM-T recibió los premios AICTE - Saansad Aadarsh Gram Yojana (SAGY) 2018 sobre el tema "Aldea desarrollada - Nación desarrollada" [30]
NIFTEM-T es una agencia nodal para el Primer Ministro - Programa de Formalización de Microempresas (PM FME), una iniciativa importante del Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos (MoFPI), Gobierno de la India bajo Atmanirbhar Bharat para brindar apoyo técnico, financiero y comercial a las industrias de procesamiento de alimentos a nivel micro existentes y nuevas. El plan tiene como objetivo mejorar la competitividad de las microempresas existentes en el segmento no organizado de la industria procesadora de alimentos y apoyar a las organizaciones de productores agrícolas, los grupos de autoayuda (GAA) y otras cooperativas. Para este esquema, IIFPT está ayudando en el desarrollo de capacidades para apoyar a las microempresas, la creación de marcas y el marketing , el fortalecimiento de las instituciones y el marco de gestión de proyectos . NIFTEM-T se ha coordinado con varios institutos técnicos a nivel nacional y ha compilado un manual de directrices sobre normas de costos indicativos para el establecimiento de una instalación de incubación común bajo el esquema PM FME. IIFPT ha preparado el plan de estudios de capacitación para los diferentes niveles de los programas de capacitación de PM FME como Capacitación de capacitadores principales (ToMT), Capacitación de capacitadores (ToT) a nivel de distrito y Capacitación de beneficiarios (ToB) para impartir habilidades en diversos aspectos del procesamiento de alimentos. [31] [32] [33]
NIFTEM-T ocupó el puesto 86 entre las instituciones de ingeniería según el Marco de clasificación institucional nacional (NIRF) en 2022. [34]
El Ranking Atal de Instituciones sobre Logros de Innovación (ARIIA) 2021 clasificó a NIFTEM-T como Banda Excelente en la categoría Instituto de Importancia Nacional y Universidades Centrales/CFTI (Técnicas), una importante iniciativa del MoE, la célula de Innovación (MIC) del Ministerio de Educación . [35]
NIFTEM-T fue uno de los seis institutos galardonados con los premios Utkrisht Sansthan Vishwakarma 2019 de la región sur de AICTE por sus mejores prácticas y su contribución para mejorar los ingresos de las aldeas a través del procesamiento de alimentos. [36] [37]