Publicado por la Universidad de Dalhousie y la Universidad de Guelph desde 2010, cada diciembre, el Informe de precios de los alimentos de Canadá proporciona un pronóstico de los precios de los alimentos canadienses y las tendencias para el año siguiente en Canadá. [1] [2] [3] En julio de 2020, se anunció que la Universidad de Saskatchewan y la Universidad de Columbia Británica se unirían al grupo. [4] [5]
El primer informe se publicó el 2 de diciembre de 2009. Para respaldar el pronóstico anual se utilizan tanto modelos predictivos a través del aprendizaje automático como la econometría . El informe fue publicado por la Universidad de Guelph solo entre 2011 y 2016. En 2015, el proyecto fue reconocido como uno de los logros de investigación más importantes de la Universidad de Guelph en los últimos 50 años. [6]
El informe publicado en diciembre de 2017 proyectó un aumento de los precios de los alimentos en 2018 de entre el 1% y el 3%, lo que fue menor que el pronóstico de 2016 para 2017. Esto representaría un aumento de $348 en 2018 en comparación con 2017. [7] Fue el primer año en que los investigadores informaron sobre los "importantes descuentos y perturbaciones" causados por Walmart, Costco y Amazon en el panorama alimentario de Canadá. [7] CBC News informó que los mayores aumentos en el precio de las verduras y la comida de los restaurantes, que se pronosticaba que aumentarían entre el 4% y el 6%. Este fue un aumento mayor que el habitual del 1% al 3% "que normalmente experimentan los restaurantes". [8]
El periódico Globe and Mail informó sobre las predicciones para 2019, según las cuales se espera que los precios de los alimentos aumenten entre un 1,5% y un 3,5% en 2019, lo que representaría un aumento en el costo de los alimentos de $411 para una familia de cuatro personas en comparación con 2018. El mayor aumento se daría en las verduras, entre un 4% y un 6%. [9]
ICI Radio Canada citó el informe diciendo que el aumento proyectado en el precio de los alimentos para 2020 representaba un aumento mayor que la tasa de inflación. [10] [11]
El día de la publicación del informe de 2021, el 8 de diciembre de 2020, se publicaron artículos de CTV News y CBC. [12] [13] [14] Entre los factores que contribuyeron al aumento del precio de los alimentos en Canadá se encuentran la "pandemia, los incendios forestales y los cambios en los hábitos de consumo". El aumento general previsto del precio de los alimentos de entre el 3% y el 5% en 2021 fue el más alto "jamás previsto en un informe anual sobre precios de los alimentos". [12] Esto significa que una familia media en Canadá pagará 695 dólares más por los alimentos en 2021 que en 2020. [12]
La 12.ª edición del Informe sobre los precios de los alimentos de Canadá de 2022 incluyó investigaciones de cuatro universidades: la Universidad de Dalhousie, la Universidad de Guelph, la Universidad de Saskatchewan y la Universidad de Columbia Británica. [15] [16] Las predicciones incluyen un aumento de los precios totales de los alimentos de entre el 5% y el 7%, con los mayores aumentos en los productos lácteos y las verduras. [15] [16] : 6 Esto daría como resultado que una familia de cuatro miembros viera un aumento de casi $1000 en su costo anual de alimentos. [15] [16] : 6 Esto representa el aumento más alto desde 2010. En 2021, hubo una serie de factores que contribuyeron a un aumento del costo de los alimentos, incluidos los problemas con la cadena de suministro de alimentos, incluida la capacidad reducida en el transporte marítimo, los altos costos del transporte, las interrupciones en curso de la pandemia de COVID-19 y los cierres relacionados, los incendios forestales y la sequía, y una alta tasa de inflación general que aumentó a niveles de principios de la década de 2000. [16] : 6
Los investigadores señalaron que las provincias que experimentarán precios más altos en 2022 son Alberta, Columbia Británica, Terranova y Labrador, Ontario y Saskatchewan. [17] Los desafíos con la cadena de suministro de alimentos incluyen cierres disruptivos, saneamiento, costos de transporte y capacidad reducida. [17] En publicaciones anteriores del Informe de precios de los alimentos, las predicciones de aumentos generales han sido precisas en diez de los once años. [17]