Max Emory Lake , OAM (24 de julio de 1924 - 14 de abril de 2009) fue un enólogo y cirujano australiano, considerado generalmente como el "padre de la industria del vino boutique australiano". [1]
Lake nació en 1924 en Albany , en el norte del estado de Nueva York [1] en los Estados Unidos, donde sus padres, David y Hannah, trabajaban en la industria cinematográfica. Tenía una hermana y tres hermanos. Su familia se mudó a Sídney, donde su padre dirigía la división australiana de Metro-Goldwyn-Mayer . [2] Lake fue a la Bellevue Hill Public School y luego a la Sydney Boys' High School . [1]
Estudió medicina en la Universidad de Sydney , donde conoció a otra estudiante de medicina, Joy Townsend, su futura esposa.
Después de graduarse en la Universidad de Sydney, Lake estudió cirugía en el Royal College of Surgeons de Inglaterra a principios de los años 50 [1] y se convirtió en el primer cirujano australiano en especializarse en cirugía de la mano . [3] Abandonó su trabajo como cirujano en 1979 para concentrarse en su interés por el vino y la comida. [1]
En 1963, Lake fundó Lake's Folly, una bodega en la región de Hunter , en Nueva Gales del Sur, considerada la primera bodega boutique de Australia y una gran influencia en la industria vitivinícola australiana. En 1988, la revista The Bulletin llamó a Lake "el hombre que inició el boom del vino (australiano)". [4]
Su esposa y su hijo, Stephen, eran muy activos en la bodega. Stephen dijo que "papá era el jefe, mamá el cerebro y yo era la fuerza". [1]
Además de elaborar vino, Lake escribió mucho sobre vino y comida. En 1966, publicó el libro de referencia Classic Wines of Australia [3] , al que siguieron varios otros libros sobre vino, entre ellos Hunter Wine , Scents and Sensuality y Food on the Plate, Wine in the Glass [5] . Muchos de estos libros se relacionan con su tercera carrera como "saborólogo", su descripción de su "intento de comprender cómo el gusto, el olfato y el sabor moldearon a la humanidad". El sabor y el placer fueron dos principios rectores en su vida.
Lake murió el 14 de abril de 2009, a los 84 años, en su casa de Longueville , en la costa norte inferior de Sídney , después de sufrir una lesión en la cabeza tras una caída . [4] [6]
Lake se casó con su compañera de estudios de medicina Joy Townsend en 1948. [1] Max y Joy tuvieron gemelos, David y Paula, que nacieron en Brisbane en 1950, y Stephen, nacido en Sydney en 1955. [1]
En el marco del Día de Australia de 2002, Lake recibió la Medalla de la Orden de Australia por su servicio al establecimiento de la industria del vino boutique en Australia como enólogo, juez, promotor y autor. [7]