Daphne's Greek Cafe o Daphne's California Greek es un restaurante griego de comida rápida informal estadounidense que opera en California. El nombre del restaurante hace referencia a Dafne de la mitología griega, a quien el dios Apolo deseaba.
Daphne's ocupó el puesto número 11 en el Top 100 Movers and Shakers de 2006 en la revista Fast Casual.
Daphne's Greek Café, que lleva el nombre del símbolo griego de la excelencia, es un referente en el mundo de la comida rápida informal. La cadena de 70 locales ha implementado recientemente un curso de inglés para sus empleados. Si a eso le sumamos los mejores gyros de la cadena, tenemos un restaurante espectacular.
— Revista Fast Casual, enero de 2007 [2]
Daphne's fue votado como el mejor restaurante griego en la edición de junio de 2008 de la revista San Diego Magazine . [3]
Daphne's Greek Cafe fue fundada por George Katakalidis en 1991. La cadena se declaró en quiebra en enero de 2010. [4] Actualmente cuenta con 60 locales en Arizona y California y recientemente fue adquirida tras la quiebra por un grupo de inversores encabezado por William Trefethen. En 2011, el nombre de Daphne's cambió a Daphne's California Greek con un nuevo concepto que se ha caracterizado como: un "híbrido" de cocina californiana y griega, con énfasis en la frescura . [5]
Daphne's California Greek continuó su esfuerzo de renovación de marca bajo el grupo William Trefethen durante aproximadamente 4 años antes de vender repentinamente la empresa a un grupo de inversión de Chicago llamado Victory Park Capital. [6]
A principios de 2024, cerraron todas las ubicaciones restantes en el condado de Orange y el condado de San Diego . A partir de abril de 2024, solo quedan seis ubicaciones, cinco en el sur de California y una en el área de Sacramento. Son Simi Valley , Thousand Oaks , Redondo Beach , Temecula , Ontario y Roseville .