Compuesto químico
El 2-pentanol ( nombre IUPAC : pentan-2-ol; también llamado alcohol sec -amílico ) es un compuesto químico orgánico . Se utiliza como disolvente y como intermediario en la fabricación de otros productos químicos. El 2-pentanol es un componente de muchas mezclas de alcoholes amílicos que se venden industrialmente. El 2-pentanol es quiral y, por lo tanto, se puede obtener como cualquiera de los dos estereoisómeros designados como ( R )-(−)-2-pentanol y ( S )-(+)-2-pentanol.
Se ha detectado 2-pentanol en plátanos frescos mediante cromatografía de gases-espectrometría de masas , en una abundancia de 14,26 ± 2,63 ppm. [2]
Reacciones
El 2-pentanol se puede fabricar mediante la hidratación del penteno . [3]
Véase también
Referencias
- ^ Lide, David R. (1998), Manual de química y física (87.ª ed.), Boca Raton, Florida: CRC Press, págs. 3–454, 5–42, 6–188, 8–102, 15–23, ISBN 0-8493-0594-2
- ^ Jordán, María J.; Tandon, Kawaljit; Shaw, Philip E.; Goodner, Kevin L. (2001), "Perfil aromático de la esencia acuosa de plátano y de la fruta del plátano mediante cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS) y cromatografía de gases-olfatometría (GC-O)", Journal of Agricultural and Food Chemistry , 49 (10): 4813–4817, doi :10.1021/jf010471k, PMID 11600027
- ^ McKetta, John J.; Cunningham, William Aaron (1977), Enciclopedia de procesamiento y diseño químico, vol. 3, Boca Raton, Florida: CRC Press, págs. 280-281, ISBN 978-0-8247-2480-1, consultado el 17 de enero de 2010
