Żubrówka Bison Grass Vodka ( Pronunciación polaca: [ʐuˈbrufka] ) es unvodkapolaco que contiene una hoja dehierba de bisonte(Hierochloe odorata) en cada botella. La marca Żubrówka también se utiliza en las botellas devodka, etiquetadas como Żubrówka Biała. La hierba procede delbosque de Białowieża, se recoge a mano y se seca en condiciones naturales.
Los orígenes de la producción de Żubrówka en Polonia se remontan al siglo XVI.
Żubrówka se ubica como la tercera o cuarta marca de vodka más vendida en el mundo (después de Smirnoff , Absolut y ocasionalmente Khortytsia ). [1] Żubrówka está disponible en más de 80 mercados en todo el mundo.
Żubrówka se elabora en la destilería Polmos Białystok . Aunque se afirma que la receta se remonta al siglo XIV, la producción comercial de vodka Bison Grass comenzó en la destilería en 1928. La marca es propiedad de Central European Distribution Corporation International, que fue adquirida por Roust International en 2013. [2] Desde 2022, es propiedad del Grupo Maspex . [3] [4]
En polaco, la palabra turówka se utiliza oficialmente para la hierba de bisonte , mientras que el nombre żubrówka se ha utilizado en la terminología popular y coloquial. [5] El nombre proviene del término zubr ( en polaco : żubr , pronunciado [ʐubr] ), la palabra para el bisonte europeo en muchas lenguas eslavas y bálticas . [ cita requerida ]
Las marcas Zubrovka y Żubrówka están registradas por Sojuzplodoimport en Rusia y Roust International en Polonia. [6] [1]
En Polonia, la marca Żubrówka también se utiliza para etiquetar otros vodkas que no son żubrówka. En el mercado han aparecido trece variedades distintas bajo esta marca:
Antes de 2010, la Żubrówka era ilegal en los Estados Unidos porque la hierba de la que está hecha contiene cumarina , que la FDA clasifica como una "sustancia generalmente prohibida para su adición directa o uso como alimento humano". [6] [7] Desde 2011, los fabricantes han elaborado una versión de Żubrówka a partir de grano de centeno que pretende tener un sabor similar al original. [6] [8]
La Żubrówka a veces se mezcla con jugo de manzana , preferiblemente sin filtrar. [9] Conocida en Polonia como szarlotka , literalmente " pastel de manzana ", [10] en el extranjero la bebida se llama Apple ŻU y fue incluida en la lista de las 50 mejores bebidas del mundo de la revista Independent (otros nombres para esta bebida son Tatanka, Bison Fire, Apple Pie, etc.). Conocida en el Reino Unido como Frisky Bison , [11] y en los EE. UU. como Polish Kiss . A veces se sirve con helado de vainilla , [12] y otro mezclador común es el ginger ale . [12]
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