El ácido kermésico es un derivado de la antraquinona y el componente principal del colorante rojo kermes (falso carmín). El compuesto es la aglicona del ácido carmínico , el componente principal del verdadero carmín . Como colorante, se lo conoce como Rojo Natural 3.
El ácido kermésico, al igual que el ácido carmínico y los ácidos lacáicos , es un colorante para insectos obtenido de las cochinillas . El ácido kermésico se encuentra en insectos del género Kermes . Es el único componente coloreado del colorante kermes. [2]
La estructura química del ácido kermésico fue dilucidada por Otto Dimroth en 1916. [3] [4]