La edestina (también conocida como edistina [1] ) es una proteína leguminosa hexamérica altamente digestible con seis subunidades, [2] [3] [4] y una proteína de almacenamiento de semillas, [5] con un peso molecular de 310 kDa. [6] Esta proteína se encuentra principalmente en las semillas de cáñamo. [2] La edestina es una proteína globular (biológicamente activa) a diferencia de la proteína fibrosa (estructural).
Las proteínas globulares que se encuentran en la edestina (y en las globulinas alfa 1 , alfa 2 , beta y gamma ) son largas cadenas de péptidos, precursoras de proteínas biológicas esenciales para la vida. La edestina es similar a la globulina sérica (plasma sanguíneo), y la proteína biológicamente activa de la edestina se metaboliza en el cuerpo humano y es capaz de biosintetizar: [7] [8]
hormonas (que regulan todos los procesos corporales),
hemoglobina (que transporta oxígeno, dióxido de carbono y óxido nítrico),
enzimas (que catalizan y controlan las reacciones bioquímicas),
anticuerpos (inmunoglobulinas que repelen bacterias, virus y otros patógenos invasores, así como toxinas o antígenos cuando ingresan al cuerpo).
La edestina también se puede descomponer en edestán. [9]
Semilla de cáñamo
Una mirada de cerca a una planta de cáñamo con semillas y hojas secas.
Se ha descubierto que existen siete ADNc que codifican edestina en Cannabis sativa L., las secuencias se distinguen por la característica de globulina. Existe un tipo 1 y un tipo 2 de edestina que se utilizan en el proceso de desarrollo de las semillas de cáñamo. La edestina se ha utilizado para ayudar a la calidad nutricional del consumo de la planta. [10] Las semillas de cáñamo se consideran frutos de las plantas de cáñamo, [11] y se pueden utilizar en varios métodos diferentes: medicina, alimento, fibra o adyuvantes psicoactivos. [12]
Las semillas de cáñamo comerciales (para consumo humano) contienen un promedio de 30-35% de proteínas, de las cuales 60-80% es edestina (el resto es albúmina ). [13] Se ha sugerido que una cepa particular de cáñamo coreano, Cheungsam, debido a que contiene actividad de eliminación de radicales libres 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH), se utilizaría como "un nutriente antioxidante superior". [7]
Referencias
^ Möller G, Fernandez C (1978). "La tolerancia inmunológica al antígeno dextrano independiente del timo puede ser anulada por conjugados de dextrano dependientes del timo: evidencia contra la deleción clonal como mecanismo de inducción de tolerancia". Scandinavian Journal of Immunology . 8 (1): 29–37. doi :10.1111/j.1365-3083.1978.tb00493.x. PMID 309173. S2CID 40616995.
^ ab Patel, Samit; Cudney, Robert; McPherson, Alexander (7 de enero de 1994). "Caracterización cristalográfica y simetría molecular de edestina, una leguminosa del cáñamo". Revista de biología molecular . 235 (1): 361–363. doi :10.1016/S0022-2836(05)80040-3. ISSN 0022-2836. PMID 8289257. S2CID 30690679.
^ Patel S, Cudney R, McPherson A (enero de 1994). "Caracterización cristalográfica y simetría molecular de edestina, una leguminosa del cáñamo". J. Mol. Biol . 235 (1): 361–3. doi :10.1016/S0022-2836(05)80040-3. PMID 8289257. S2CID 30690679.
^ Chuan-He Tang (15 de noviembre de 2006). "Propiedades fisicoquímicas y funcionales del aislado de proteína de cáñamo (Cannabis sativa L.)". J Agric Food Chem . 54 (23): 8945–8950. doi :10.1021/jf0619176. PMID 17090145.
^ Teresa Docimo (24 de septiembre de 2014). "Caracterización molecular de la familia de genes edestina en Cannabis sativa L". Fisiología y bioquímica de plantas . 84 : 142–148. doi :10.1016/j.plaphy.2014.09.011. PMID 25280223.
^ "Proteína - Proteínas del suero sanguíneo | Britannica".
^ ab Kim, Jum-Ji (2011), "Aislamiento y caracterización de edestina a partir de semillas de cáñamo de Cheungsam", Journal of Applied Biological Chemistry , 54 (2): 84–88, doi : 10.3839/jabc.2011.015
^ Tombs MP (1960). "Una beta-globulina transportadora de hemoglobina en suero humano". Nature . 186 (4730): 1055–6. Bibcode :1960Natur.186.1055T. doi :10.1038/1861055b0. PMID 13838734. S2CID 4213851.
^ Kenneth Bailey (29 de enero de 1942). "La desnaturalización de la edestina por ácido: edestán de TB Osborne". Revista bioquímica . 36 (1–2): 140–154. doi :10.1042/bj0360140. PMC 1265671 . PMID 16747476.
^ Dócimo, Teresa; Caruso, Inmaculada; Ponzoni, Elena; Mattana, Mónica; Galasso, Incoronata (1 de noviembre de 2014). "Caracterización molecular de la familia de genes edestina en Cannabis sativa L." Fisiología y Bioquímica Vegetal . 84 : 142-148. doi :10.1016/j.plaphy.2014.09.011. ISSN 0981-9428. PMID 25280223.
^ Bhandwale, Guruprasad; Pujari, Surabh; Kadam, Pradnya; Mantri, Shivani; Kulkarni, Poorva. «Estudio evolutivo de la Proteína Edestin en Cannabis Sativa L» (PDF) . www.irjet.net .
^ Dócimo, Teresa; Caruso, Inmaculada; Ponzoni, Elena; Mattana, Mónica; Galasso, Incoronata (1 de noviembre de 2014). "Caracterización molecular de la familia de genes edestina en Cannabis sativa L." Fisiología y Bioquímica Vegetal . 84 : 142-148. doi :10.1016/j.plaphy.2014.09.011. ISSN 0981-9428. PMID 25280223.
^ Galasso, Incoronata (2016), "Variabilidad en los rasgos de las semillas en una colección de genotipos de Cannabis sativa L.", Frontiers in Plant Science , 7 : 688, doi : 10.3389/fpls.2016.00688 , PMC 4873519 , PMID 27242881
