La ecotrofología es una rama de la ciencia de la nutrición y de la alimentación que se ocupa de la práctica diaria. Se considera principalmente en Alemania como una rama independiente de la industria alimentaria y el término es poco conocido fuera de Alemania.
Los ecotrofólogos son especialistas en nutrición, tecnología alimentaria, estudios de consumo y economía. Esto incluye los principios fisiológicos, económicos y tecnológicos de la nutrición saludable y su aplicación práctica. Trabajan en muchos campos diferentes: gestión de los tipos de operaciones antes mencionados, desarrollo de nuevos conceptos nutricionales, marketing, gestión de calidad en las operaciones de fabricación y procesamiento de alimentos e investigación dentro de la industria alimentaria. Debido a la naturaleza interdisciplinaria de la formación, los ecotrofólogos a menudo desempeñan un papel de coordinación en la gestión de calidad y el marketing en la industria alimentaria. [1]