El dumpling de taro ( chino :芋角; Jyutping : wu6 gok3 ; Yale cantonés : wuhgók ) es una variedad de dim sum que se sirve en la cocina china . [1] Es un plato estándar en los restaurantes de dim sum de Hong Kong y de todo el mundo. Entre los barrios chinos de ultramar , a menudo se vende como un pastel chino . También se lo conoce como croqueta de taro, [2] dumpling de taro frito, [3] hojaldre de dumpling de taro frito, [4] o simplemente dumpling de taro [5].
La capa exterior está hecha de una gruesa capa de taro hervido y machacado. El relleno está hecho de carne de cerdo molida condimentada . El dumpling se fríe y la capa exterior de taro se vuelve crujiente, liviana y esponjosa.