La destilería Tamdhu es una destilería de whisky escocés de pura malta de Speyside , ubicada en el pueblo de Knockando en Banffshire , Escocia . Tamdhu viene del gaélico y significa "pequeña colina oscura".
La destilería fue fundada en 1896 por un grupo de ensambladores que deseaban dedicarse a la producción de su propio whisky. El primer whisky de malta se destiló y embotelló en 1897. Rápidamente pasó a manos de Highland Distillers . La historia de la destilería fue bastante tranquila, sin cambios de propietarios, pero aún marcada por un largo letargo entre 1927 y 1947. [1]
Su capacidad de producción se triplicó entre 1972 y 1975. La destilería cuenta ahora con 3 destiladores y 3 destiladores de bebidas espirituosas. Su producción anual de alcohol puro es de 4 millones de galones.
A diferencia de sus vecinas, la destilería Tamdhu no tiene ninguna pagoda en forma de tejado encima de sus hornos de malta. Esta es una de las últimas destilerías en maltear toda su cebada en el acto mediante un salador mecánico .
Se anunció que en abril de 2010, la destilería Tamdhu, perteneciente a la filial Highland Distillers del grupo Edrington , se cerraría y la planta cerraría. Luego se vendió a Ian MacLeod Distillers en junio de 2011, quien reanudó la producción de whisky puro en mayo de 2013 .
El whisky Tamdhu se utiliza casi en su totalidad para la producción de whiskies mezclados, como The Famous Grouse , J&B y Cutty Sark . Bajo los propietarios actuales, Ian MacLeod, los embotellados de Tamdhu incluyen un embotellado estándar de 10 años, 100% madurado con jerez y un "Batch Strength" sin declaración de edad (NAS) 100% jerez madurado. El "Batch Strength" se encuentra en su segunda edición a principios de 2017. Ian MacLeod lanzó inicialmente un embotellado de "Edición Limitada" de 1000 botellas para conmemorar el renacimiento de la destilería. Estos fueron envejecidos en barricas de jerez de primer llenado. [3] Propietarios anteriores, Highland Distillers, los embotellados de Tamdhu incluían un embotellado de 10 años, uno de 18 años y uno sin declaración de edad. Otros embotellados son vendidos por embotelladores independientes .
En 2017, Ian MacLeod lanzó Tamdhu 50. Es un embotellado de 50 años procedente de una bota de jerez de roble europeo de primer llenado (barrica 4678). Fue destilado el 2 de noviembre de 1963 y embotellado en marzo de 2017. Tuvo una producción de 100 botellas. [4]
• Fuerza del lote Tamdhu No. 007 57,5%: Ian MacLeod
Página web oficial
57°27′32.5″N 03°21′13.0″O / 57.459028°N 3.353611°W / 57.459028; -3.353611