El exterior de la destilería Isle of Harris todavía en construcción en Tarbert, Harris en 2015.
Los planes para la destilería comenzaron en 2011 con la presentación al consejo local Comhairle nan Eilean Siar . [4] Con el apoyo de una subvención combinada de £ 2,8 millones del gobierno escocés y el fondo Highlands and Islands Enterprise , diseñado por John R. Coleman Architects [5] , la construcción comenzó en la primavera de 2014. [1] La inversión total para el proyecto original fue de £ 10 millones, y el financiamiento restante provino de fuentes privadas. [6] [7] La destilería abrió en octubre de 2015 y comenzó la producción el 17 de diciembre de 2015. [1] [8]
En 2016, BBC Alba produjo un documental televisivo sobre el primer año de funcionamiento de la destilería. [9] En 2017, la destilería había recibido a más de 144.000 visitantes, incluido Carlos, Príncipe de Gales , además de recibir 17 premios por sus productos. [3] [10] [11]
En 2020, la destilería comenzó a patrocinar un Cèilidh virtual . [12] En enero de 2021, la destilería presentó planes al Consejo para su expansión, incluido un nuevo almacén de maduración. [13]
En julio de 2021, la destilería lanzó una iniciativa ecológica para rellenar botellas. [14] [15]
En otoño de 2023, la destilería lanzó su primer whisky de pura malta. [16]
Instalaciones
Los alambiques de la destilería fueron fabricados en Siena , Italia , por Frilli Impianti. [1] Hay un centro de visitantes. [3]
Productos
Además de un whisky de pura malta llamado The Hearach , la palabra gaélica para un residente de Harris, la destilería elabora una ginebra con ingredientes botánicos que incluyen algas marinas locales . [1] [17] [18] En 2017, se habían recolectado más de dos toneladas de algas para la producción de ginebra. [3] Otros ingredientes botánicos en la ginebra incluyen enebro , cilantro , raíz de angélica y corteza de casia. [8] La ginebra se vende en una distintiva botella azul [15] que ganó un premio de oro en los World Gin Awards en 2021. [8] [19] Las botellas de ginebra son fabricadas en Yorkshire por Stolzle Glass Group. [10]
^ abcdef Maclean, Charles (2016). Whiskypedia. Un diccionario geográfico del whisky escocés . Edimburgo: Birmania. págs. 240-241. ISBN 978-1-78027-401-0.
^ "Isle of Harris Distillers". Scotch Whisky.com . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ abcd "La destilería Isle of Harris está lista para brindar por dos años de éxito". Insider. 19 de septiembre de 2017. Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ "Planes para una nueva destilería en las islas occidentales". BBC News . 20 de septiembre de 2011 . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ "Destilería de la isla de Harris". Visit Outer Hebrides . Consultado el 7 de septiembre de 2024 .
^ "Se busca financiación de 10 millones de libras para la primera destilería en Harris". The Herald . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ "Destilería Isle of Harris en construcción". The Drinks Report . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ abc "La destilería Isle of Harris se ha llevado otro prestigioso premio". Stornoway Gazette . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ "Druthag na Hearadh/Una pequeña gota de Harris". BBC . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ ab "El príncipe Carlos pregunta por la razón de los vasos polacos durante su visita a una destilería en la isla". The Press and Journal . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ "Aprovechando un éxito fantástico". Stornoway Gazette . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ "La destilería Isle of Harris lleva la vida isleña al mundo con una ceilidh virtual". The Herald . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ "La destilería Isle of Harris presenta planes de expansión". The Scotsman. 29 de enero de 2021. Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ "Escocia sostenible: la destilería Isle of Harris lanza un proyecto de recarga ecológico". The Scotsman . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ ab "La destilería Isle of Harris lanza un programa de recarga de ginebra para rellenar botellas impresionantes". Daily Record . 2 de julio de 2021 . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ ""The Hearach ": Destilería Isle of Harris veröffentlicht ihren ersten Whisky • CaptainScotch.de". CaptainScotch.de (en alemán). 11 de octubre de 2023 . Consultado el 11 de octubre de 2023 .
^ "Se inauguró la primera destilería de whisky en la isla de Harris". BBC News . 25 de septiembre de 2015 . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ "Un toque de algas para la ginebra de las Hébridas". BBC News . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
^ "La ginebra Isle of Harris obtiene el oro en los World Gin Awards 2021". The Scotsman . Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
